Tiskane izdaje
Vsak letni čas ima svoje dobrote, jeseni so to buče; za 4-6 oseb
800-1000 g mesa buč (najbolje hokaido)
1 velika čebula
strok česna
žlica oljčnega olja
sol in poper
vroča zelenjavna jušna osnova ali voda
nekaj vejic timijana
nekaj ščepcev semen zlatega lanu in vejica rmana za vsako skodelico juhe
Priprava
Na oljčnem olju prepražimo čebulo in ji dodamo na kocke narezano očiščeno bučo. Solimo in popramo.
Med praženjem dodamo drobno sesekljan česen, vejico timijana in zalijemo z vročo zelenjavno jušno osnovo ali vodo. Tekočina naj sega za prst čez bučo. Kuhamo na zmernem ognju približno 20 minut. Nato zmeljemo s paličnim mešalnikom.
Juho nalijemo v skodelice, potresemo z lanenimi semeni in okrasimo z rmanom.
