Četrtkov namig za kosilo: Jajčevci s skutnim nadevom v paradižnikovi omaki

Sestavine:
2 večja jajčevca, 2 stroka česna
sol, oljčno olje
125 g mocarele
200 g pretlačene skute
peteršilj, bazilika
pločevinka paradižnikovega pireja

Priprava:
1. Jajčevca umijemo, odstranimo pecelj in nato po dolgem narežemo na tanke rezine. Vsako rezino potresemo s soljo in pustimo stati 10 minut.
2. Česen, peteršilj in baziliko drobno sesekljamo, stresemo v posodo, dodamo skuto, rahlo solimo in premešamo.
3. Mocarelo prav tako narežemo na drobne kocke in vmešamo med skutni nadev.
4. Pečico vklopimo na 160 - 180 stopinj. V pekač nalijemo paradiž‧nikov pire.
5. Rezine jajčevcev popivnamo s kuhinjskim prtičkom.
6. V ponev nalijemo malce olja, ga segrejemo in na njem na hitro ocvremo rezine jajčevcev z obeh strani. Preložimo jih na krožnik, da se malo ohladijo.
7. Na vsako rezino namažemo žlico nadeva, narahlo zvijemo in položimo v pekač tesno drug ob drugega. Pekač postavimo v pečico za 10 - 15 minut.
Namig: Jed ponudimo s kruhom in kosom pečenega mesa ter sezonsko solato.