Četrtkov recept

Gurmanska bučna juha

Katja Mrzel, Odprta kuhinja
čet, 09.02.2012, 10:00

Gurmanska bučna juha

Popolna harmonija okusa, ki nas preprosto začara. Čas priprave: 30 minut

juha

1 velika čebula

800-1000 g buče

1 žlica oljčnega olja

1 strok česna, drobno nasekljan

vroča zelenjavna jušna osnova ali voda

nekaj vejic timijana, sol, kajenski poper

da juha zaživi

1 bučka

majhna pest rukole

1 žlička oljčnega olja

sol in sveže zmlet poper, balzamični kis

Priprava

Na olju na hitro prepražimo čebulo in bučo, začinimo s česnom in mešamo, da nežno zadiši. Zalijemo z vročo tekočino, tako da prekrije bučo. Ne pretiravamo, da bo juha lepo gosta. Dodamo timijan in kuhamo na zmernem ognju 15 minut oziroma toliko, da se buča zmehča. Posolimo, dodamo kajenski poper, premešamo in odstavimo.

Za dekoracijo bučko razrežemo na majhne kockice, rukolo pa drobno nasekljamo. V ponvi segrejemo oljčno olje, na njem na hitro opražimo bučke. Posolimo, popopramo in dodamo rukolo.

Juho gladko zmeljemo z mešalnikom, jo nadevamo na krožnike in okrasimo z žlico bučk z rukolo. Dodamo še kapljico balzamičnega kisa.

Povezane novice

»Naj bo tvoj kuhar srečen!«
6. februar ob 21:00
Katja Mrzel je mojstrica priprave zdravih vegetarijanskih jedi s katerimi vdahnemo življenjsko energijo in ljubezen.

Komentiraj članek

Spoštovani komentatorji!

Komentiranje je preprosto, vendar pa zaradi spodbujanja kulturne in dostojanstvene razprave pred oddajo komentarjev zahtevamo vnos osebnih podatkov.
Za komentiranje morate biti prijavljeni. Še nimate uporabniškega imena in gesla? Registrirajte se!
Pogoji komentiranja so dopolnjeni!
Pogoji komentiranja na spletnih straneh delo.si
Prijavi sovražni govor

Spoštovani komentatorji!

Komentiranje prispevkov na straneh Dela ni pravica, temveč možnost, ki jo omogoča medijska družba Delo, d. d. S komentarji prispevkov izražate svoje mnenje ali stališče na lastno odgovornost. Za objavo komentarjev, ki bodo na ogled takoj vidni vsem obiskovalcem portala, zahtevamo vnos osebnih podatkov. Kot registriran uporabnik, ki osebnih podatkov v uporabniškem računu ni dopolnil, pa imate možnost oddaje komentarjev, pri čemer si uredništvo pridržuje pravico do objave po lastni presoji.

Uredništvo Dela in izdajatelj Delo, d. d., spodbujata argumentirano razpravo in ne dovoljujeta zlorabe medijskega prostora za žalitve, napeljevanje k sovraštvu ali nasilju, osebno diskreditacijo identificiranih piscev, oglaševanje izdelkov ali storitev ali kako drugače pravno spornih komentarjev.

Po kazenskem zakoniku je posameznik kazensko odgovoren za javno spodbujanje sovraštva, nasilja ali nestrpnosti ter za grožnjo, da bo napadel življenje ali telo druge osebe, kakor tudi za razžalitev, žaljivo obdolžitev in obrekovanje. Uredništvo Dela bo pomagalo pri ugotavljanju identitete avtorjev sporočil, če bodo to zahtevali pristojni organi. Podatke lahko na zahtevo sporoči tudi prizadeti osebi zaradi uveljavljanja njenih pravic.

Uredništvo Dela bo zato po svoji presoji brisalo sporna sporočila; posameznim avtorjem bo tudi odvzelo možnost komentiranja.

Za vsebino, naslove in priloge sporočil v forumih so odgovorni avtorji sami.

Medijska družba Delo, d. d., uredništvo Dela

Prijavi se