Tiskane izdaje
16 prepeličjih jajc
200 g pancete
150 g divjih špargljev
100 g staranega ovčjega sira
nekaj žlic sončničnega olja za peko
Priprava
Panceto narežemo na kocke ali rezine, kakor nam je ljubše.
Nežno jo prepražimo, po njej posujemo drobno narezane surove šparglje in umešamo prepeličja jajca.
Pečemo na šibkem ognju, pri čemer jajca malo premešamo, nato odstavimo in po želji pokrijemo, zlasti če nam ugaja trše pečena frtalja.
Ko je jed že na krožniku, po vrhu nastrgamo še staran ovčji sir.
