Cvetačna juha
Priprava: 20–25 minut.
manjša čebula
½ kg cvetače
maslo
muškatni orešček, sol, poper
Priprava
Na malo masla rahlo popražimo čebulo, dodamo nasekljano cvetačo in še nekaj minut pražimo, nato zalijemo z vrelo vodo. Kuhamo pokrito, da se cvetača zmehča, nato juho
pretlačimo s paličnim mešalnikom in jo začinimo.
Zanimivost: Marsikdo ne ve, da je cvetača bogat vir vitamina C – skodelica cvetače ga vsebuje približno toliko kot srednje velika pomaranča. Je tudi izjemen vir folne kisline. Zaradi majhne kalorične vrednosti je zelo priporočljiva pri zdravem hujšanju.