Tiskane izdaje
testo
1 kg moke
5 dl mlačne vode
žlica soli
kvasec
kocka svežega kvasa
2 dl mlačnega mleka
žlička sladkorja
nadev
500 g ocvirkov
večji šop mete
6 jajc (eno prihranimo za premaz)
Priprava
Presejemo moko, na rob posujemo sol, dodamo kvasec in postopoma vodo. Zgnetemo v testo.
Ocvirke segrejemo, odstavimo, med mešanjem dodamo jajca in drobno zrezano meto. Pustimo, da se malo ohladi.
Vzhajano testo razvaljamo, namažemo z ocvirkovo maso, zavijemo ter pomažemo z razžvrkljanim jajcem.
Položimo v namaščen pekač, na toplo, da vzhaja.
Pečemo naprej 15 minut na 200 ˚C in nato eno uro na 180 ˚C.
Opomba: Ocvirkovo potico ponudimo na primer k jetrnim klobasam namesto kruha.
