Ponedeljkov breskvin recept

Gosja jetra na pečeni breskvi

Predjed harmoničnih 
žametnih okusov


2 breskvi

50 g masla za peko breskev

240 g gosjih jeter

30 g masla za peko jeter

0,03 dl konjaka

solni cvet



Priprava

Breskve razpolovimo, jim dodamo maslo in jih 20 minut pečemo v pečici pri temperaturi 150 °C.

Jetra razrežemo na štiri enake rezine in jih popečemo v ponvi, v kateri smo raztopili maslo. Pečemo po 3 minute na vsaki strani, na koncu dodamo konjak.

Na krožnik damo breskev, nanjo položimo gosja jetra in jih prelijemo z omako, ki je ostala pri peki jeter.