Tiskane izdaje
30 dag bele moke
2,5 dag kvasa
3 dl vrele vode
15 dag ocvirkov
1-2 dl mlačne vode
sol, maščoba za pekač
Priprava
Koruzno moko damo v skledo, jo posolimo ter poparimo z vrelo vodo. Z vilicami hitro premešamo, da dobimo žgance. Pustimo, da se ohladi.
Pri strani naredimo jamico, vanjo damo kvas in prelijemo z mlačno vodo, da se kvas raztopi, potem dodamo še belo moko ter tople suhe ocvirke.
Premešamo ter pustimo vzhajati eno uro. Ker je testo mehko, ga po eni uri prestavimo v višji pekač ter pustimo vzhajati še 15 minut. Potem ga damo v ogreto pečico in ga 45 minut pečemo pri temperaturi 180 stopinj.
