Bučni mafini z jagodami goji
Priprava: 10 minut + 25 minut za peko.
3 jajca
300 g polnozrnate moke (ovsenih kosmičev ali mešanice kosmičev in ovsene moke)
300 g bučnega pireja (iz muškatne ali hokaido buče)
100 g rozin (jagode goji ali brusnice)
žlička pecilnega praška
¼ žličke ingverja v prahu, še bolje sveže nastrganega
½ žličke naribanega muškatnega oreščka
žlička cimeta v prahu
Priprava
Posebej zmešamo suhe in posebej mokre sestavine, nato oboje premešamo in nadevamo v pekač.
Pečemo 25 minut na 180 °C.
Zanimivost: Brez kančka slabe vesti si lahko privoščite mafin ali dva za malico, saj ta sladica ne vsebuje nič dodanega sladkorja, zgolj naravnega v sestavinah – pa še tega je razmeroma malo.