Zmagoviti flancati

Milena Marolt je razkrila tudi recept za krhke flancate, za katere je na razstavi Dobrote slovenskih kmetij na Ptuju že trikrat osvojila zlato priznanje in si prislužila znak kakovosti.
Objavljeno
20. avgust 2009 17.52
Jedilnik Milene Marolt
Jedilnik Milene Marolt
Polnjene paprike

Sestavine:

  • 1 kg sesekljanega svinjskega mesa
  • 10 dag riža
  • 1 čebula
  • šopek peteršilja
  • poper
  • sol
  • 2 stroka česna
  • začimbni posip
  • 2 jajci
  • 15 rumenih paprik
  • Omaka
  • 2-3 žlice masti
  • 2-3 žlice moke
  • sladkor
  • sol
  • 4 žlice paradižnikove mezge
  • ½ dl rdečega vina


Priprava:

1 Riž prepražimo na masti in čebuli, zalijemo z vodo in malo dušimo.
2 Ohlajen riž dodamo sesekljanemu mesu, začinimo in primešamo jajca ter naredimo gladko maso za polnjenje paprik. Paprike pripravimo tako, da izrežemo pecelj in pri tem naredimo čim manjšo luknjo. Napolnimo z maso.
3 V večjo kozico damo mast in na njej zarumenimo malo sladkorja. Poprašimo z moko in pražimo, med stalnim mešanjem dolijemo mrzlo vodo in pazimo, da se ne naredijo grudice. Ko vse dobro prevre, dodamo paradižnikovo mezgo, vino, sol in sladkor po okusu.
4 Nato v pripravljeno omako položimo paprike in jih kuhamo tako dolgo, da postanejo mehke. Postrežemo s pire krompirjem.


Krhki flancati


Sestavine:

  • 60 dag bele moke
  • 5 rumenjakov
  • 5 žlic sladke smetane
  • 7 žlic vina (če je masa trda, lahko dodamo več vina)
  • 2 žlici sladkorja
  • ½ žličke soli
  • sok ½ limone
  • olje za cvrtje
  • sladkor v prahu za posip


Priprava:

1 Iz vseh sestavin zamesimo gladko testo, nato naj počiva pol ure. Potem ga čim tanjše razvaljamo, s koleščkom narežemo pravokotnike, v vsak pravokotnik naredimo tri vzporedne zareze in pazimo, da rob ostane cel.
2 V roki trakove prepletemo in spustimo v vroče olje. Ocvrte flancate posujemo s sladkorjem v prahu.

 

Iz priloge Odprta kuhinja!

01 - Modified: 2018-05-21 20:28:59 - Feat.: 1 - Title: FOTO:Janša: Pride povolilni ponedeljek. Marsikdo pokliče že v nedeljo 02 - Modified: 2018-05-21 17:20:02 - Feat.: 1 - Title: Izrael na pogovor poklical slovensko veleposlanico 03 - Modified: 2018-05-21 11:50:29 - Feat.: 1 - Title: Luka Dončić na prvem, drugem, tretjem in petem mestu (VIDEO) 04 - Modified: 2018-05-21 19:46:58 - Feat.: 1 - Title: FOTO:Bo prej cesta ali leteči avtomobili do Istre? 05 - Modified: 2018-05-21 16:18:12 - Feat.: 1 - Title: Pahor: Tragedija družine Hudnik je tragedija slovenskega naroda 06 - Modified: 2018-05-21 18:35:03 - Feat.: 1 - Title: NLB izgubila še eno tožbo na Hrvaškem 07 - Modified: 2018-05-21 14:11:05 - Feat.: 1 - Title: Cene bencina in dizla ostajajo visoke 08 - Modified: 2018-05-21 14:00:31 - Feat.: 1 - Title: FOTO:Nasedlo mu je 3500 Slovencev 09 - Modified: 2018-05-21 13:59:51 - Feat.: 1 - Title: Messi že petič z zlato kopačko 10 - Modified: 2018-05-21 20:26:22 - Feat.: 1 - Title: Vlada kompromisov in profesor za premiera 11 - Modified: 2018-05-21 09:09:17 - Feat.: 1 - Title: Slovenski strokovnjaki v tujini: Slovenija ne pokaže, da bi jih potrebovala 12 - Modified: 2018-05-21 18:47:07 - Feat.: 1 - Title: Kangler dokazal zakonitost premoženja 13 - Modified: 2018-05-21 08:31:45 - Feat.: 0 - Title: Prva misija na temno stran Lune 14 - Modified: 2018-05-21 08:16:37 - Feat.: 0 - Title: Ko je turistov preveč - jim rečemo ne?
01 - Modified: 2018-05-21 19:46:58 - Feat.: 1 - Title: FOTO:Bo prej cesta ali leteči avtomobili do Istre? 02 - Modified: 2018-05-21 20:28:59 - Feat.: 1 - Title: FOTO:Janša: Pride povolilni ponedeljek. Marsikdo pokliče že v nedeljo 03 - Modified: 2018-05-21 20:36:48 - Feat.: 0 - Title: FOTO:Osem let po sanaciji šeststoletnika zdelala zima 04 - Modified: 2018-05-21 14:01:01 - Feat.: 1 - Title: FOTO:Ljubljanski »angeli« in njihova srečevanja v »kapel‘ci« 05 - Modified: 2018-05-21 14:00:31 - Feat.: 1 - Title: FOTO:Nasedlo mu je 3500 Slovencev 06 - Modified: 2018-05-21 11:43:46 - Feat.: 0 - Title: FOTO:Erdoğan v Sarajevu očaral evropske Turke 07 - Modified: 2018-05-21 11:39:31 - Feat.: 0 - Title: FOTO:Amsterdam v boj proti navalu turistov 08 - Modified: 2018-05-21 10:27:20 - Feat.: 1 - Title: FOTO:Temačna stran Leipziga 09 - Modified: 2018-05-20 21:05:00 - Feat.: 1 - Title: FOTO:Portret: Tudi legendarni Gianluigi Buffon zgolj (velik) človek 10 - Modified: 0000-00-00 00:00:00 - Feat.: 0 - Title: FOTO: Na ljubljanskih trgih in ulicah silvestrovalo približno 100.000 ljudi 11 - Modified: 0000-00-00 00:00:00 - Feat.: 0 - Title: FOTO: Na ljubljanskih trgih in ulicah silvestrovalo približno 100.000 ljudi 12 - Modified: 0000-00-00 00:00:00 - Feat.: 0 - Title: FOTO: Na ljubljanskih trgih in ulicah silvestrovalo približno 100.000 ljudi 13 - Modified: 0000-00-00 00:00:00 - Feat.: 0 - Title: FOTO: Na ljubljanskih trgih in ulicah silvestrovalo približno 100.000 ljudi