V dveh tednih lahko res izgubimo do pet kilogramov, a zgolj dietna prehrana 
ni zagotovilo za ohranitev manjše telesne teže.

Ljubljana − »Če vas je prihod novega leta spodbudil k odločitvi o spremembi prehranjevalnih navad, je dobro, da se najprej vprašate, ali je vaša telesna teža primerna vaši višini in starosti. Če gre le za kakšen kilogram preveč, bo zadoščalo malo več discipline pri prehrani in vsakodnevno gibanje, željo po izgubi večjega števila kilogramov pa je bolje zaupati strokovnjaku in z njegovo pomočjo pripraviti individualni program hujšanja,« opozarja dietetičarka Marjeta Škorja.

Z večino najrazličnejših in dobro poznanih poprazničnih nizkoenergijskih diet (na primer 14-dnevna dieta UKC Ljubljana) lahko približno v dveh tednih izgubimo od tri do pet kilogramov telesne teže. A kakor opozarja Marjeta Škorja, taka dietna prehrana ni zagotovilo, da bomo doseženo pozneje z lahkoto ohranili. »Je pa res,« pritrdi, »da se s kratkotrajno intenzivno spremenjeno prehrano, ki ima vsebinsko različno omejen izbor živil oz. jedi (krompirjeva, zeljna dieta), zelo hitro pokaže učinek.« Sogovornica opozarja, da je problem diet v tem, da v njihovi sestavi pogosto niso zastopana vsa hranila, ki pa jih človeško telo potrebuje za zdravo delovanje. »Številne so učinkovite le pri nekaterih ljudeh, pri drugih pa se ne obnesejo! Ljudje se namreč močno razlikujemo po načinu in intenzivnosti presnove posameznih hranil. Ko se odločamo o kratkotrajnem spremenjenem načinu prehrane, moramo upoštevati, kaj nas redi in kaj je pri nas učinkovito za zniževanje telesne teže, skratka, moramo se dobro poznati,« pojasnjuje Marjeta Škorja.

Cilj: vsakodnevno gibanje

Sogovornica opozarja, da s kratkotrajnimi spremembami prehrane in gibanja pridobimo kondicijo, si učvrstimo mišice, popravimo zunanji videz in si dvignemo samozavest, a trajnejših učinkov na telesno težo in na delovanje našega telesa si s tem ne bomo zagotovili. Kje je torej rešitev? »V iskanju drugačnih prehranjevalnih navad, v spremembi načina vsakodnevnega gibanja! Za cilj si postavimo aerobno gibanje. Najmanj petkrat na teden po eno uro. Najučinkovitejše je intervalno gibanje. Na primer pol ure tako hitre hoje, da se zadihamo, preostali čas pa hodimo zmerno. Lahko pa vključimo še druge oblike aerobnega gibanja, kot so nordijska hoja, smučarski tek, plavanje, aerobika, pohod­ništvo ...« svetuje Marjeta Škorja.

»Pomagamo si tako, da omejimo uživanje ogljikovih hidratov – kruha, krompirja, testenin, sladkih jedi, sladkega sadja in pijač, alkohola v vseh oblikah. Zmanjšamo porabo maščob vseh oblik pri pripravi obrokov in uživanje živil, ki vsebujejo veliko maščob. Poskrbimo za redne, a količinsko okrnjene obroke. Kuhamo z malo vode ali v sopari, hrano dušimo z malo maščobe. Pozorni moramo biti tudi na zadosten celodnevni vnos tekočine, predvsem vode, nesladkanega zeliščnega čaja, mineralne vode ...« našteje Marjeta Škorja in opozori, da mora zdrav odrasel človek za izgubo kilograma odvečne telesne teže zaužiti 7000 kilokalorij manj, kot so njegove energijske potrebe. »Priporočamo, da zato ne izgubimo več kot pol kilograma v tednu dni, saj tako pridobljeno težo dolgoročno lažje ohranimo.«

»Kot dietetik zagovarjam, da se mora vsak, ki ima resnično previsoko telesno težo, pogovoriti s strokovnjakom tako s prehranskega kot zdravstvenega področja. Skupaj lahko zanj izberejo način prehrane in nabor živil, da bo za telo v času hujšanja najmanj stresno, in se dogovorijo za primerno obliko gibanja,« je povedala Marjeta Škorja.

Hujšanje glede na gene

Najbolj drugačna od vseh diet, ki so trenutno »na voljo«, je zagotovo dieta na podlagi genske analize. Posamez­nikom jo ponuja podjetje Genelitik. »Test analizira gene, ki vplivajo na presnovo maščob in ogljikovih hidratov, na porabo energije, uravnavanje apetita in podobno. Gre torej za gene oziroma različice genov, ki so povezani z debelostjo, nekateri pa vplivajo tudi na pomen fizične aktivnosti pri hujšanju. Naša dieta v nasprotju z drugimi, ki so dostopne na trgu, določi posameznikovo občutljivost na maščobe in mu glede na to predlaga ustrezen tip prehrane,« je pojasnila Mateja Bedenčič, vodja razvoja blagovne znamke LifeGenetics. V analizo LifeGenetics Slim vključijo tudi dva gena, ki sta povezana z zgradbo in delovanjem mišic. »Posameznik tako izve, kakšen je njegov športni potencial, aerobni, anaerobni ali kombiniran. Če poenostavimo, povemo vam, ali ste bolj šprinter ali bolj dolgoprogaš ali morda kombinacija obojega,« pravi sogovornica. V podjetju Genelitik se sklicujejo na raz­iskavo ameriške univerze Stanford, ki je pokazala, da lahko pri hujšanju, pri katerem upoštevamo gene, izgubimo od dvakrat do trikrat več kilogramov kot pri klasičnih dietah. V raziskavi je sodelovalo 131 žensk, med katerimi jih je del hujšal na podlagi rezultatov nutrigenomske analize, preostale pa s klasično dieto. Znanstveniki so več­ji napredek opazili pri tistih, ki so se prehranjevale, upoštevajoč gene. A ta zelo personalizirani pristop k hujšanju ni poceni. Zanj boste odšteli 175 evrov. Ja pa veliko bolj preprosto, hitro in neboleče naročilo storitve. Za analizo DNK zadostuje že vzorec vaše sline. Test lahko naročite tudi po internetu in v nekaj dneh boste na dom prejeli komplet, ki vsebuje vprašalnik in palčko za oddajo sline. Na poročilo boste čakali trideset delovnih dni, hkrati z njim pa boste prejeli priporočila za kakovosten in zdrav življenjski slog. Toliko o tehnološko naprednih načinih. Seveda pa obstajajo tudi številne raziskave, ki prisegajo na najbolj preproste: na manjše krožnike, na to, da je treba vsak grižljaj večdesetkrat prežvečiti ...