Mariborski vinarji si želijo v mariborske lokale

Direktorji mariborskih vinskih kleti o nizki kulturni pitja vina v Sloveniji in vzrokih za slabo prepoznavnost vin.
Objavljeno
13. maj 2012 12.40
Ni. Č., Delo.si
Ni. Č., Delo.si
Maribor - Čeprav ima Maribor najstarejšo trto na svetu in eno največjih vinskih kleti v Evropi, so vina, pridelana na okoliških gričih, slabo prepoznavna in le redko na voljo v mariborskih gostinskih lokalih. Da bi to spremenili, so v okviru Evropske prestolnice kulture (EPK) pripravili več akcij s ciljem boljše povezave med lokalnimi vinarji in gostinci.

EPK se te problematike loteva v projektu Prestolnica okusov, katerega cilj je pomagati Mariboru in partnerskim mestom do prepoznavne kulinarične destinacije. Pri tem ne gre le za promocijo lokalnih vin v luči povečanega obiska turistov v teh mestih, ampak tudi za razvoj kulture pitja vina pri domačinih in boljšo ozaveščenost lokalnih gostincev glede kakovosti domačih vin.

»Predvsem turisti si želijo popiti nekaj tipično mariborskega oziroma štajerskega, a gostinci v Mariboru vse prevečkrat nudijo vina z drugih koncev Slovenije. S tem ni nič narobe, a dobro bi bilo, da imajo v ponudbi tudi kakšno domače vino,« je za STA pojasnila direktorica Vinaga Klementina Ihanec.

»Štajerska je že stoletja vinorodna dežela, prva vinarska šola je bila na Meranovem v okolici Maribora, nekatere lege, na primer v Svečini, so še iz časa Marije Terezije,« je pojasnila Ihančeva.

Težavo vidi predvsem v trženju in promociji. »Zdi se mi, da gre za del marketinga, ki je v preteklih letih potisnil Štajerce nazaj, pa mogoče Primorce malo navzgor. A tudi to se zdaj obrača,« je ocenila, prepričana, da je zdaj pravi čas, da štajerski oziroma mariborski vinarji in vinogradniki stopijo skupaj in enotno pritisnejo na trg.

Po besedah direktorja vinske kleti Dveri Pax Danila Flakusa, ki več kot 70 odstotkov vina proda v tujino, je to zagotovo korak v pravo smer. »Na naših vinskih kartah je vse preveč tujih vin, medtem ko v restavracijah v Italiji ali Franciji ponujajo predvsem domača vina,« je povedal.

Strinja se, da tudi Mariborčani ne znajo ceniti domače kakovosti. »Verjetno smo res vsi skupaj premalo delali na vinski kulturi, na vzgoji. Medtem ko so mladi v drugih državah pravi poznavalci vin, so mladi pri nas poznavalci coca-cole, red bulla in podobnih mešanic.«

Matej Markuš iz vinske kleti Oskar vidi največji problem pri gostincih. »Vsi se bojijo ponujati vino. Mogoče so premalo izobraženi in nimajo tistega kadra, ki je potreben za uspešno prodajo vin. Mislim pa, da se da v Mariboru, predvsem starem mestnem jedru, dobro prodajati vina, saj ga obiskuje vedno več ljudi.«

Gostinci po drugi strani pravijo, da so premalo dejavni vinarji sami. »Kolikor vem, je to prvo takšno srečanje,« je za STA povedal Marjan Krajnc, ki upravlja kavarno na ladjici Dravska vila. Težavo vidi predvsem v premajhni promociji lastne blagovne znamke ali lastne destinacije. »Drugi so v prodajnem procesu bistveno uspešnejši, bolj posiljeni, vztrajni ali konec koncev bolj prijazni,« je dodal.

Po mnenju lastnika lokala Pri Florjanu Matjaža Ivanca je nujno predvsem domačine navaditi na pitje vina na kozarec. Zato so v okviru projekta EPK pripravili enotno vinsko karto mariborskih vin, ki je na voljo v več kot 40 gostinskih lokalih v Mariboru. Na njej so zbrana vina 20 mariborskih vinarjev.

01 - Modified: 2018-05-24 17:10:02 - Feat.: 1 - Title: Sistem ravnanja z odpadki se je sesul 02 - Modified: 2018-05-24 15:20:44 - Feat.: 1 - Title: »Janez Janša ne bo mogel sestaviti vlade« 03 - Modified: 2018-05-24 19:23:44 - Feat.: 1 - Title: Upravno sodišče proti daljšemu pomolu Luke Koper 04 - Modified: 2018-05-24 18:55:55 - Feat.: 1 - Title: Prevalje pod vodo, strela povzročila požar 05 - Modified: 2018-05-24 14:27:34 - Feat.: 1 - Title: Trump po odpovedi srečanja: Žalosten trenutek v zgodovini 06 - Modified: 2018-05-24 18:52:01 - Feat.: 1 - Title: Svojci pogrešajo 15-letno Ajlo 07 - Modified: 2018-05-24 18:03:28 - Feat.: 1 - Title: Radenska ni bila kriva za poškodbe grla 08 - Modified: 2018-05-24 17:25:35 - Feat.: 1 - Title: Opravičilo slavnega igralca po obtožbah o spolnem nadlegovanju 09 - Modified: 2018-05-24 17:33:24 - Feat.: 1 - Title: FOTO:Študljani nočejo Publicusovih smrdečih odpadkov 10 - Modified: 2018-05-24 14:59:41 - Feat.: 1 - Title: SDS edina ni podprla poročila glede NLB in NKBM 11 - Modified: 2018-05-24 13:15:38 - Feat.: 1 - Title: Malezijsko letalo sestrelila ruska vojska 12 - Modified: 2018-05-24 17:17:25 - Feat.: 1 - Title: Ukrajina prepovedala delovanje ruske tiskovne agencije Ria Novosti 13 - Modified: 2018-05-24 16:04:58 - Feat.: 1 - Title: ZDA podpirajo vstop Hrvaške v schengensko območje 14 - Modified: 2018-05-24 14:32:51 - Feat.: 0 - Title: Skupina NLB v prvem četrtletju z 29-odstotnim padcem dobička
01 - Modified: 2018-05-24 19:23:44 - Feat.: 1 - Title: Upravno sodišče proti daljšemu pomolu Luke Koper 02 - Modified: 2018-05-24 18:52:01 - Feat.: 1 - Title: Svojci pogrešajo 15-letno Ajlo 03 - Modified: 2018-05-24 18:03:28 - Feat.: 1 - Title: Radenska ni bila kriva za poškodbe grla 04 - Modified: 2018-05-24 14:46:10 - Feat.: 0 - Title: FOTO:Poslanska predvolilna vročica tudi pri pranju denarja 05 - Modified: 2018-05-24 15:00:19 - Feat.: 0 - Title: V zdravstvu z malo denarja delajo čudeže 06 - Modified: 2018-05-24 14:59:41 - Feat.: 1 - Title: SDS edina ni podprla poročila glede NLB in NKBM 07 - Modified: 2018-05-24 15:20:44 - Feat.: 1 - Title: »Janez Janša ne bo mogel sestaviti vlade« 08 - Modified: 2018-05-24 13:57:11 - Feat.: 0 - Title: Delavci državnih podjetij, združite se! 09 - Modified: 2018-05-24 12:17:44 - Feat.: 1 - Title: Je teleportacija naslednji korak mobilnosti? 10 - Modified: 2018-05-24 18:55:55 - Feat.: 1 - Title: Prevalje pod vodo, strela povzročila požar 11 - Modified: 2018-05-24 10:05:15 - Feat.: 1 - Title: Obalne galerije poplačale Stepančičevo 12 - Modified: 2018-05-24 08:58:30 - Feat.: 1 - Title: Nad oglasne panoje z zakonom 13 - Modified: 2018-05-24 14:21:32 - Feat.: 1 - Title: FOTO:O podrobnostih zaupnega poročila Banke Slovenije pri preprečevanju pranja denarja   14 - Modified: 2018-05-23 19:46:51 - Feat.: 0 - Title: Slovenija z reformami hiti prepočasi 15 - Modified: 2018-05-24 07:14:52 - Feat.: 1 - Title: FOTO:Mladi aktivisti kukali v različne pore družbe 16 - Modified: 2018-05-24 06:52:33 - Feat.: 1 - Title: Bolniki čakajo, denar pa stoji
01 - Modified: 2018-05-24 17:33:24 - Feat.: 1 - Title: FOTO:Študljani nočejo Publicusovih smrdečih odpadkov 02 - Modified: 2018-05-24 16:16:04 - Feat.: 0 - Title: FOTO:Arhitekturna biroja Enota in Superform do beneških nagrad 03 - Modified: 2018-05-24 16:59:34 - Feat.: 0 - Title: FOTO:Simon Yates prvič zašel v težave, Dumoulin je zelo blizu! (VIDEO) 04 - Modified: 2018-05-24 14:46:10 - Feat.: 0 - Title: FOTO:Poslanska predvolilna vročica tudi pri pranju denarja 05 - Modified: 2018-05-24 13:49:44 - Feat.: 0 - Title: FOTO:Iskrica 06 - Modified: 2018-05-24 11:48:23 - Feat.: 1 - Title: FOTO:Požrešne luknje 07 - Modified: 2018-05-24 12:06:02 - Feat.: 1 - Title: FOTO:Ulice na Havajih gorijo v modrih plamenih 08 - Modified: 2018-05-24 12:01:38 - Feat.: 0 - Title: FOTO:Družine tožijo Evropo zaradi slabšanja podnebja 09 - Modified: 2018-05-24 13:21:48 - Feat.: 0 - Title: FOTO:Fotografije dneva (24. 5.) 10 - Modified: 0000-00-00 00:00:00 - Feat.: 0 - Title: FOTO: Na ljubljanskih trgih in ulicah silvestrovalo približno 100.000 ljudi 11 - Modified: 0000-00-00 00:00:00 - Feat.: 0 - Title: FOTO: Na ljubljanskih trgih in ulicah silvestrovalo približno 100.000 ljudi 12 - Modified: 0000-00-00 00:00:00 - Feat.: 0 - Title: FOTO: Na ljubljanskih trgih in ulicah silvestrovalo približno 100.000 ljudi 13 - Modified: 0000-00-00 00:00:00 - Feat.: 0 - Title: FOTO: Na ljubljanskih trgih in ulicah silvestrovalo približno 100.000 ljudi