Četrtkov namig za kosilo: Frtalja s špageti

• 150 g špagetov
• pločevinka vloženega paradižnika
• 200 g zamrznjenega 
stročjega fižola
• bazilika, sol, poper
• 6 jajc, 3 žlice olja

Priprava:

1. Špagete skuhamo v slani vodi na zob.
2. Medtem skuhamo omako, in sicer stročji fižol v loncu podušimo s paradižnikom, solimo, popramo, začinimo z baziliko. Kuhamo 10 minut, da se fižol zmehča.
3. Omako odstavimo in vanjo vmešamo kuhane špagete. Malo ohladimo.
4. Posebej razžvrkljamo jajca, jih solimo in popramo.
5. Jajca prelijemo po špagetih z omako, dobro premešamo.
6. Globoko in široko dobro ponev z oljem segrejemo, vanjo zlijemo jajčno zmes in nad šibkim ognjem pečemo približno 8 minut, da spodnja stran zakrkne. Preverimo z lopatico, ali gre frtalja lepo od dna.
7. Nato na ponev poveznemo velik krožnik, ponev dvignemo in frtaljo zvrnemo na krožnik. Vrnemo jo v ponev in spečemo še po drugi strani.
8. Pečeno damo na krožnik in narežemo na trikotnike. Ponudimo s solato po špinačni juhi.

Različica: V omako vmešajte različno sezonsko zelenjavo, koščke mesa, rib, sira, rikote.