Tiskane izdaje
6 rdečih mesnatih paprik (kurtovska kapija, rog)
manjša čebula
žlička masla
žlica moke
sol, poper
50–100 g gorgonzole
pol kozarca belega vina
Priprava:
Paprike in čebulo očistimo in narežemo. Stresemo v lonec, prilijemo vodo, da pokrije zelenjavo, nato pokrito kuhamo 15–20 minut, da se paprika povsem zmehča.
Kuhane paprike pretlačimo s paličnim mešalnikom in juho skozi pasirko precedimo v novo posodo, da odstranimo večje moteče koščke lupine.
V lonec damo košček masla, ga raztopimo, dodamo moko, krepko premešamo in postopno prilivamo paprikovo juho, vino in po potrebi še malo vode.
Solimo, popramo, prevremo in ponudimo z gorgonzolo, ki zaokroži okus.
Po juhi postrežemo riževe polpete, dušeno špinačo in za posladek sadje s sladoledom.
