Četrtkov namig za kosilo: Polnjene paprike v paradižnikovi omaki

Sestavine:

• 400 g mletega mesa
• 200 g riža
• 1 - 2 žlici olja
• sol, peteršilj 
• 8 rumenih paprik 
• 6 paradižnikov

Priprava:

1. Meso in riž stresemo v kozico, dodamo po potrebi olje in pražimo par minut, da meso posivi. Odstavimo in malo ohladimo.
2. Medtem očistimo paprike, in sicer odrežemo pecelj in izrežemo semenje. 
3. V tem času tudi narežemo paradižnike in jih na kratko podušimo, da dobimo paradižnikov pire/omako. Lahko jih tudi pretlačimo preko pasirke. Solimo.
4. Vsako papriko nadevamo z riževim nadevom prst pod robom, saj riž med kuho naraste. Nadevane postavimo pokonci v širok lonec.
5. Ob strani prilijemo paradižnikovo omako, dolijemo vodo, če je potrebno in pokrito kuhamo 20 minut.
6. Čeprav iz prehranskega vidika nepotrebno, „filane paprike" tradicionalno ponudimo s pire krompirjem in skledo zelene solate.