Odprta kuhinja: Mandljeva dvojna srca

• 260 g bele moke, 50 g mletih mandljev
• 1/3 žličke pecilnega praška
• 150 g hladnega masla, 120 g sladkorja
• jajce
• nekaj kapljic mandljeve arome (po želji)
• jajčni beljak

Priprava:

1. V posodi zmešamo moko, mandlje in pecilni prašek.
2. Na koščke narezano maslo zmešamo s sladkorjem. Zmesi dodamo jajce in po želji mandljevo aromo.
3. Potem vmešamo zmes suhih sestavin in ugnetemo testo.
4. Zavijemo ga v prozorno folijo in pustimo v hladilniku počivati 45 minut.
5. Pečico vključimo na 180 stopinj.
6. Ohlajeno testo razdelimo na 3 dele in 2 dela shranimo v hladilniku, da se ne zmehčata.
7. Testo razvaljamo na nekaj milimetrov debelo, s piškotnim modelčkom izrežemo srca in jih polagamo na peki papir.
8. Spodnji del enega srca malce premažemo z jajčnim beljakom in čez položimo drugo srce. Ponavljamo, dokler ne porabimo vsega testa.
9. Piškote pečemo približno 10 minut oziroma do svetlo rjavih robov. Pečene ohladimo in ponudimo.