Kuhnapato: Otroci kuhajo pustne jedi

Zadnji vzdihljaji zime so tu. »Prihajajo debeli četrtek in še debelejši petek, 
da o soboti in dneh vse do torka ne govorimo,« so hiteli pripovedovati otroci iz Prekmurja, z OŠ Sv. Jurij pri Rogašovcih, in Prlekije, z OŠ Središče ob Dravi. V šolskih kuhinjah so s pomočjo kuharskega osebja in mentorjev, v okviru letošnje nadgradnje projekta Kuhnapato in v sklopu kampanje Dober tek Slovenija, pripravljali pustno ali »fašensko« kosilo za svoje sošolce, učence s podružničnih šol in vrtčevske otroke.

»Dovolj je sive zime, naj bo pisano! Čim bolj moramo pogostiti pusta hrusta, da bomo zimo uspešno pregnali in da bo letina dobra!« Tako so verovali včasih in ob prvih toplih dneh stopili na vrtove, njive ter »zakoličili« pridelek. Gre za enega najpomembnejših praznikov, ki je veljal kot mejnik v letu (včasih so namreč prihod novega leta ali prebujanja narave častili prav v dneh okoli pusta) in bil seveda »podlaga« za bogato kulinarično bero, ki jo zdaj bolj ali manj le še iz ustnih virov znova odkrivajo osnovnošolci.

Načini shranjevanja mesa in mesnih izdelkov po zimskih kolinah so morali omogočati uporabo nekaterih kosov vsaj do pusta, ko je bila klet običajno še dovolj hladna. Skoraj bi lahko rekli, da se je v tem času pretiravalo z mesom, a ob brskanju po prehranski in predvsem kulturni dediščini tudi ta navada dobiva svoj »zato«. Vse ima smisel in vse je v času naših prednikov pomenilo samoumeven način prehranjevanja in vzdrževanja telesne kondicije čez leto, kar bi z drugimi besedami lahko opisali kot ohranjanje zdravja. Kot vemo, meso ni bilo na jedilniku vsak dan, tudi pozimi, razen v času kolin, zelo redko, zato si je telo moralo opomoči od zime, si nabrati energije in se pripraviti na delo v gozdovih, na njivah … Ob tem ne smemo pozabiti, da se takoj po pustnih razvadah s pepelnično sredo začne post, ki nas očisti vseh nepotrebnosti, tudi odvečnih kilogramov. Ker je danes ob vsakem letnem času ali priložnosti vsega v obilju in četudi bo pust masten okoli ust, ne pozabite za zelenjavno-sadno protiutež, ki v nasprotju s preteklimi prepričanji telesu ravno tako zagotavlja energijo in zdravje.