Petkov namig za kosilo: Lignji v rdečem vinu

Sestavine:

• 400 g lignjev
• žlička moke
• 1 dl rdečega vina
• 4 stroki česna
• 2 žlici oljčnega olja
• sol

Priprava:

1. Česen očistimo. Dva stroka stremo, dva pa drobno sesekljamo. Prihranimo.
2. Lignje umijemo, dobro osušimo, narežemo in narahlo posolimo. Položimo na ponev z oljčnim oljem in nad močnim ognjem popečemo. 
3. Ko postanejo primerno mehki, to je po približno dveh minutah, jih potresemo z moko, zalijemo z vinom in malo vode, dodamo strt in še narezan česen. Kuhamo naprej največ 5 minut, da dobimo primerno gosto omako. 
4. Ponudimo po blitvini juhi s kuhanim maslenim krompirjem in zeleno solato.