Petkov namig za kosilo: Narastek s stročnicami in zelenjavo

125 g suhe soje in 100 g suhe čičerke (ali fižol in čičerka iz pločevinke)

1 korenček

1 brokoli

3 pesti testenin (majhni polžki)

200 g mocarele

2 jajci

1–2 dl mleka

sol, poper

Priprava:

Sojo in čičerko vsako zase namočimo čez noč, naslednji dan vodo zamenjamo in skupaj skuhamo do mehkega v loncu na povišan tlak. Ko voda v loncu zavre, praviloma zadošča 10 minut. Lahko pa vzamemo dve večji pločevinki fižola in čičerke.

Korenček in brokoli očistimo in narežemo ter skupaj s testeninami stresemo v slan krop. Kuhamo toliko časa, da so testenine gotove. Odcedimo.

V skledi zmešamo testenine, zelenjavo, stročnice, dodamo razžvrkljani jajci, na kocke narezano mocarelo, solimo, popramo, prilijemo malo mleka, vse naložimo v namaščen model za narastke in poravnamo.

Pri 180–200 stopinjah v ventilatorski pečici pečemo 20 minut.

Ponudimo z zeleno solato z avokadom.

Različica: Namesto testenin izbe­remo na kocke narezan krompir in ravnamo enako.