Petkov namig za kosilo: Solata z avokadom, kalčki in hladno stiskanim ekstra deviškim oljčnim oljem

• avokado
  
• pol posodice kalčkov po izbiri (25 g)
  
• nekaj (črnih) oljk
  
• groba morska sol
  
• poper iz mlinčka
  
• sok pol limone
  
• hladno stiskano deviško oljčno olje

Priprava:

1. Najprej stisnemo sok limone in ga prihranimo.
   
2. Avokado prepolovimo, olupimo in narežemo na rezine ali kocke. Razporedimo po krožniku in takoj pokapljamo z limonovim sokom.
   
3. Potresemo s soljo, poprom.
   
4. Dodamo še kalčke in vse prelijemo z oljčnim oljem.
   
5. Ponudimo ob pečenem lososu s kosom kruha, s katerim nazad­nje pojemo še zadnje kapljice aromatične polivke. Za posladek si privoščimo še zadnji kos panetona in jabolčni kompot.

Različica: Lahko uporabimo z limonovo lupino aromatizirano oljčno olje.