Ponedeljkov namig za kosilo: Čemaževa juha

• 3 pesti čemaževih listov
• žlica masla
• 2-3 žlice moke
• skodelica mleka
• sol, muškatni orešček

1. Čemaževe liste na hitro oplaknemo, dobro odcedimo in narežemo na rezance ali še drobneje.
2. V loncu razpustimo maslo, ga pomešamo z moko, svetlo popražimo in zalijemo z mlekom. Z metlico gladko pomešamo.
3. Dodamo narezan čemaž, prilijemo vodo, mleko, dobro premešamo, počakamo, da zavre, in odkrito kuhamo največ 5 minut, da čemaž oveni in juhi podari okus. Če želimo, juho pretlačimo s paličnim mešalnikom, vendar se listki radi zatikajo med rezila nožev.
4. Juho solimo, začinimo z muš­katnim oreščkom in čim prej ponudimo.

Namig: Po juhi naj bo prosena kaša z zelen­javo in sirom ter rdeča pesa iz kozarca.