Ponedeljkov namig za kosilo: Mesna štruca

• 1 kg mletega mesa
• 2 čebuli, 3 stroki česna
• žlička masla
• 4 trdo kuhana jajca (pirhi)
• 2 sveži jajci
• 10 izkoščičenih oljk
• 2 žlici gorčice
• 2 žlički soli, 3 žlice drobtin
• timijan, peteršilj, poper, ščep sesekljanega feferona (ali čili v prahu)

Priprava:

1. Čebulo in česen drobno narežemo in na maslu popražimo v ponvi.
2. Pečico vključimo na 180-200 ºC.
3. V skledo damo mleto meso, ga začinimo s soljo, poprom, čilijem, popraženo čebulo in česnom, dodamo drobtine, narezane oljke in 2 sveži jajci za vezavo ter vse sestavine dobro premešamo.
4. Podolgovat model namastimo. Polovico mesne zmesi naložimo v model, nanjo položimo olupljena trdo kuhana jajca in po njih previdno naložimo drugo polovico mesa. Pogladimo in postavimo v segreto pečico. Po 10 minutah temperaturo znižamo na 160-180 ºC in pečemo še 35-40 minut, da sredica mesa doseže temperaturo vsaj 76 ºC.