Ponedeljkov namig za kosilo: Pečene piščančje prsi s francosko solato

• 500 g piščančjih (puranjih) prsi
• poper, peteršilj, koper
• malo maščobe za peko
• različna kuhana zelenjava iz goveje juhe
• 3 krompirji, 2 pesti zamrznjenega graha
• 5 večjih kislih kumaric, 4 žlice majoneze
• 1-2 dl naravnega tekočega jogurta
• žlička gorčice, sol, poper

Priprava:

1. Solata: pripravimo začimbno mešanico - poper, sol, peteršilj, koper, po okusu lahko dodamo še nekaj ščepcev suhega mletega ingverja.
2. Meso prečno narežemo na rezine. V posodo jih zlagamo v plasteh, vsako začinimo z začimbno mešanico. Pokrijemo in pustimo nekaj minut, da se prepoji.
3. Olupimo krompir, ga narežemo na kockice, damo v lonec in v majhni količini slane vode kuhamo 5 minut.
4. Kuhano zelenjavo iz juhe ter kisle kumarice narežemo na kocke in stresemo v skledo.
5. V lonec s krompirjem stresemo grah in kuhamo še 5-10 minut, da se oboje zmehča, odcedimo in ohladimo, nato dodamo k drugi zelenjavi.
6. Preliv: zmešamo jogurt, gorčico, majonezo in po okusu prilijemo vodo od kislih kumaric, prelijemo zelenjavo, začinimo s poprom.
7. Zdaj v ponvi na malo maščobe na hitro spečemo meso: ko rezine pobelijo in robovi porjavijo, jih obrnemo in pečemo še največ minuto po drugi strani.
8. Ponudimo po goveji juhi, s francosko solato.

Namig: Vodo, v kateri ste kuhali krompir in grah, lahko s pridom uporabite v sredo v enolončnici kot »zelenjavno jušno osnovo«. Ohladite jo, nalijte v kozarec za vlaganje in shranite v hladilniku po porabe.

Če danes niste kuharsko navdahnjeni, na spletni strani gostilne.delo.si poiščete gostilno zase.

Naložite lahko tudi aplikacijo za iOS ali Android.