Ponedeljkov namig za kosilo: Popečena polenta z gobami in čebulo

• 250 g instant polente
• žlička soli, poper, timijan
• 2 večji čebuli
• 250 g svežih gob (ali približno 25 g suhih)
• po 2 žlici masla in olja

Priprava:

1. Najprej si pripravimo model ali posodo, v katero bomo vlili kuhano polento. Model oplaknemo s hladno vodo.
2. Zavremo vodo, jo solimo in v krop zakuhamo instant koruzni zdrob za polento. Kuhamo po navodilih in krepko mešamo.
3. Kuhano polento pretresemo v model, pogladimo in pustimo 10 minut, da se strdi.
4. Medtem narežemo čebulo in gobe. Če imamo suhe gobe, jih najprej namočimo v malce vode, nato ožamemo.
5. V ponev damo maslo, na njem posteklenimo čebulo, dodamo še gobe in nad močnim ognjem pražimo kakšni 2 minuti. Solimo, popramo, začinimo s timijanom in preložimo na krožnik.
6. Polento zvrnemo na desko, narežemo na rezine in v ponvi popečemo na olju.
7. Pečeno polento postrežemo s popečenimi gobicami, zraven se prileže žlička kisle smetane ali kremastega hrenovega namaza in velika skleda solate. Pred tem ponudimo zelenjavno juho.