Sredin namig za kosilo: Pica s poli salamo in jajčkom

• pločevinka paradižnikovega pireja
• 2 papriki
• 200 g poli salame v rezinah
• kozarček rezanih šampinjonov iz slanice
• 800 g mocarele za pico (ali podoben dobro topljiv sir)
• 2-4 jajca
• vzhajano osnovno testo za pico iz 800 g moke, 5 dl vode, 20 g svežega kvasa, 6 žlic (oljčnega) olja in 15 g soli

Priprava:

1. Pečico segrejemo na najvišjo temperaturo, to je na 270 ºC. Pripravimo dva pekača, testo razdelimo na pol, za vsak pekač eno polovico. Vzhajano testo razvaljamo ali raztegnemo s prsti po naoljenem pekaču na največ pol cm debelo.
2. Papriki očistimo in narežemo na trakove, mocarelo narežemo na rezine.
3. Na vsak kos testa namažemo paradižnikov pire, ga obložimo s poli salamo, odcejenimi šampinjoni, mocarelo, papriko, na sredino ubijemo jajce (ali dve) ter postavimo v segreto pečico.
4. Pečemo 10 - 15 minut. Če želimo močneje zapečeno pico, zadnji dve minuti pečico nastavimo na žar.
5. Različica: Uporabite različne salame, klobase, ki jih je treba porabiti.