Sredin namig za kosilo: Solata iz lubenice, sira feta in mete

• četrtina manjše lubenice
• 100 g sira feta ali podobnega slanega sira
• ščep soli
• oljčno olje
• sok pol limone
• listi sveže mete

Priprava:

1. Lubenico olupimo, odstranimo večji del semenja in sredico narežemo na kocke. Previdno stresemo v solatno skledo.
2. Sir prav tako narežemo na kocke in dodamo k lubenici. Sem in tja potresemo še z lističi mete.
3. Posebej zmešamo sok limone, oljčno olje, sol in s tem prelijemo sestavine v skledi.
4. Osvežilno solato takoj ponudimo kot predjed. Po njej gredo na mizo njoki z bolonjsko omako in zelena solata.
5. Različica: Dodamo še narezane izkoščičene temne oljke in na tanke lističe narezano rdečo čebulo.