- četrtina manjše lubenice
- 100 g sira feta ali podobnega slanega sira
- ščep soli
- oljčno olje
- sok pol limone
- listi sveže mete
Priprava:
- Lubenico olupimo, odstranimo večji del semenja in sredico narežemo na kocke. Previdno stresemo v solatno skledo.
- Sir prav tako narežemo na kocke in dodamo k lubenici. Sem in tja potresemo še z lističi mete.
- Posebej zmešamo sok limone, oljčno olje, sol in s tem prelijemo sestavine v skledi.
- Osvežilno solato takoj ponudimo kot predjed. Po njej gredo na mizo njoki z bolonjsko omako in zelena solata.
- Različica: Dodamo še narezane izkoščičene temne oljke in na tanke lističe narezano rdečo čebulo.