Torkov namig za kosilo: Piščančji casserolle

• 8 kosov piščančjega mesa
• 4-6 velikih mesnatih paradižnikov
• 4 stroki česna
• 250 g šampinjonov
• pol šopka bazilike
• 2 dl vode, vina ali jušne osnove
• sol, poper
• malo maščobe

Priprava:

1. Paradižnike grobo narežemo, česen oluščimo in stremo ter vse skupaj damo v globok pekač.
2. Pečico vklopimo na 200- 210 stopinj.
3. Gobice narežemo na polovice in prihranimo.
4. V ponvi segrejemo maščobo in na njej opečemo meso z vseh strani. Nato meso položimo v ponev na paradižnike. 
5. V ponev stresemo gobice, jih na hitro popražimo in prav tako dodamo v pekač. Vse skupaj posolimo, popramo, začinimo s polovico bazilike, prilijemo tekočino, pokrijemo in porinemo v segreto pečico za 20 minut. Med peko po potrebi prilivamo tekočino.
6. Ko je meso pečeno, pekač vzamemo iz pečice, jed dodatno začinimo z baziliko in ponudimo s kuskusom in veliko skledo mešane solate.

Opomba: Čas peke je odvisen od kosov mesa. Kos mesa s kostjo bo pečeno šele šele po 45 minutah, kosi beder brez kosti in kože pa že v 20 minutah.