Torkov namig za kosilo: Zeljna zloženka z rižem in mletim mesom

• 1 kg kislega zelja
• čebula
• sol, poper
• pol žličke mlete kumine, ščep pimenta
• 2 žlici olja ali masti
• 500 g mešanega mletega mesa
• 150 g riža
• 4 - 5 dl vode ali juhe
• 2 dl kisle ali sladke smetane
• 2 jajci

Priprava:

1. Čebulo in česen drobno narežemo, oboje na maščobi svetlo prepražimo, malo kasneje dodamo mleto meso, premešamo in počakamo, da posivi.
2. V lonec stresemo še riž, prilijemo 4 dl tekočine in 10 minut kuhamo. Začinimo s soljo, poprom, mleto kumino in pimentom.
3. Pečico vklopimo na 200 stopinj.
4. V namaščen pekač razporedimo polovico kislega zelja, na zelje naložimo meso z rižem in pokrijemo z drugo polovico zelja. Prelijemo s preostalo vodo, postavimo v segreto pečico in pečemo 10 minut.
5. Medtem za preliv v posodici zmešamo jajci s kislo smetano in s tem prelijemo jed. Pečemo še 20 minut oz. toliko časa, da riž popije vso tekočino, in ponudimo.
6. Ponudimo kot samostojno jed, za posladek pa višnjev kompot iz shrambe.