Tiskane izdaje
Skoraj vsak dan nas opozarjajo, da je sladkor največji sovražnik javnega zdravja. Čezmerna uporaba lahko vodi do debelosti, srčnih in žilnih obolenj ter sladkorne bolezni tipa 2.
Ker se je sladkorju skoraj nemogoče izogniti, je Ameriško združenje za zaščito srca sprejelo priporočila za dnevno količino vnesenega sladkorja. Ženskam priporočajo do šest čajnih žličk hrani dodanega sladkorja, moškim devet, piše CNN.
Sladkor toliko bolj potrebujemo, če smo fizično aktivni. Še najbolje ga je zaužiti neposredno s sadjem in z žiti. »Sladkorji so pomemben vir energije za športnike, zaradi njihove preproste zgradbe. So ogljikovi hidrati, zato so glavni vir goriva za telo,« je za CNN dejala Kim Larson, prehranska svetovalka za športnike. Pri tem je svetovala, da niso vsi sladkorji primerni za pridobivanje energije, saj ti energijo lahko celo potrošijo.
In katere vrste sladkorjev svetuje, da jih zaužijemo pred telovadbo in po njej?
Glukoza je enostavni sladkor, ki je prisoten v testeninah, kruhu in sadju. Je najenostavnejša vrsta sladkorja z največjimi učinki na telo. Z zaužitjem gre neposredno v krvi obtok, zato je najbolje, če ga zaužijemo pred telovadbo. Koliko prej, prehranska svetovalka ni povedala.
Fruktoza je tudi monosaharid, ki ga najdemo v sadju, sadnem soku, medu in zelenjavi. Jetra mu ovirajo prosto pot do krvnega obtoka, zato se lahko, če ga zaužijemo preveč, začnemo rediti. Najbolje bomo za telo naredili, da ne pojemo preveč sadja na dan in ne spijemo preveč soka. Fruktozo izberite pred vadbo.
Saharoza je znana tudi kot namizni sladkor. Ta disaharid pridobivajo iz sladkornega trsa. Največ ga zaužijemo s piškoti in v sladicah. Priporočljivo ga je zaužiti po treningu. S prebavljanjem se deli na enake dele glukoze in fruktoze, prehaja v krvni obtok tam kjer tudi beljakovine in tako pošilja glukozo v mišice, da bi dobile energijo.
Maltozo največkrat uporabljajo proizvajalci pivca in je v vsakodnevni hrani niti ni zaslediti. Pred telovadbo se njegova uporaba odsvetuje.
Laktoza se nahaja v mleku in mlečnih izdelkih. Razgradi se v tankem črevesu, kjer se pretvori v monosaharide, glukozo in galaktozo. Nekateri ljudje nanjo niso tolerantni, zato se njim laktoza odsvetuje. Preostalim ameriška svetovalka odsvetuje, da bi mlečne izdelke zaužili pred treningom, ampak raje takoj po treningu.
Stroka je še ugotovila, da telo hitreje oksidira glukozo in fruktozo, če ju zaužijemo skupaj. Tako si lahko malico sestavite skupaj s kokicami, banano in jabolkom, svetuje Larsonova.
