Meso, soja in izpusti: kaj kažejo podatki

Kmetijsko-prehranski sistem se spoprijema s številnimi izzivi – od prilagajanja na čedalje bolj uničujoče posledice podnebnih sprememb, geopolitičnih pretresov, nihanja cen vhodnih surovin in energentov do potreb po zmanjšanju okoljskih vplivov, ki se kažejo predvsem v izpustih toplogrednih plinov, zmanjšanju biotske raznovrstnosti in poslabšanju kakovosti vodnih virov ter degradaciji tal. K sreči znanstveniki po vsem svetu raziskujejo, kako bi bil ta sistem v prihodnosti lahko bolj trajnosten, odporen proti podnebnim spremembam, prijazen do živali, pa tudi takšen, ki bi pridelovalcem po vsem svetu omogočil dostojno življenje in stabilne zaslužke. V začetku marca je evropski znanstveni svetovalni odbor za podnebne spremembe, ki ga sestavlja 15 vrhunskih strokovnjakov z najboljših ...