Četrtkov namig za kosilo: Rižota z oljkami 
in tunino

Potrebujemo:

* 250–300 g riža za rižote

* 1 čebula

* 1 l ribje jušne osnove ali vode

* pločevinka paradižnika ali 
3 sveži paradižniki

* 3 stroki česna

* sol, bazilika

* 15 oljk

* 3 pločevinke tunine v oljčnem olju ali kotlet sveže (odtajane) tunine

Priprava

* Posebej zavremo jušno osnovo ali osoljeno vodo.

* Narežemo korenček in čebulo, oboje stresemo v lonec, malo popražimo in dodamo paradižnik. Dodamo še riž, prilijemo zajemalko jušne osnove in krepko mešamo na močnem ognju, da tekočina izpari. Nato spet prilijemo zajemalko juhe in tako ponavljamo, dokler riž ni že skoraj kuhan.

* Če imamo svežo tunino, jo posebej popečemo v ponvi in razkosamo.

* Proti koncu v rižoto stresemo cele ali narezane izkoščičene oljke ter razkosano tunino. Takoj postrežemo s skledo okisane solate.