Četrtkov namig za kosilo: Testenine s papriko

350–400 g testenin

3 paprike različnih barv

2 pločevinki vloženega paradiž­nika (pire, pelati, koščki) ali 1 kg svežega paradižnika

večja čebula

sol, bazilika, oljčno olje

parmezan

Priprava:

V večji lonec nalijemo vodo in jo zavremo.

Papriko očistimo in narežemo na kocke. Čebulo narežemo na rezine. Vse stresemo v kozico z oljem in na hitro popražimo. Dodamo paradižnik in pokrito kuhamo.

V vrelo vodo damo sol in nato v kipečo vodo še testenine. Skuhamo jih na zob (al dente).

Omako solimo, dodamo odcejene testenine, potresemo z baziliko, premešamo in takoj ponudimo s parmezanom in solato, na primer kumarično z jogurtom.