Prikomolčili smo se, ekskluzivno, do enega od poglavij. To bo zanimiva perspektiva na delo vrhunskega kuharja, predvsem pa na sestavine, s katerimi dela. Piše jo namreč &hellip; 
 
Berite dalje na <a href="https://www.odprtakuhinja.si/brbotanje/ekskluzivno-iz-nove-knjige-janeza-bratovza/" target="_blank">Odprti kuhinji</a>.

Prosti čas

Kulinarika

Eden najbolj znanih slovenskih šefov kuhinje Janez Bratovž je polno zaposlen s piljenjem receptov za svojo naslednjo monografijo.

Ekskluzivno: iz nove knjige Janeza Bratovža

Delov poslovni center

Podjetniške zvezde

Konec je negotovosti, čaka nas gradnja tehnološko najnaprednejše naprave za zmanjševanje izpustov, pravi predsednik uprave Alpacem Cementa, Tomaž Vuk.

Slovenija

Z naložbo se bodo emisije pomembno zmanjšale

Nagrada svetovni poštni operater leta potrjuje, da je streategija razvoja, usmerjena v digitalizacijo in avtomatizacijo poslovanja prava pot.

Nagrade

Globalna strokovna oskarja za Pošto Slovenije

Leto 2025 je polno izzivov in novih tveganj, saj poslovanje ogrožajo trgovinske vojne, geopolitične napetosti po svetu in poglabljanje kibernetskega kriminala.

Delove podjetniške zvezde: Razvojni in tržni modeli za podjetja prihodnosti

Kdo bo letos zasijal kot Delova podjetniška zvezda?

Od presenetljive padca BDP in krčenja industrijske proizvodnje do opaznih premikov na trgu dela in padca investicij.

Slovensko gospodarstvo:

Kje je za slovensko gospodarstvo zasvetila luč na koncu predora

Šport

Tenis

Najvišje uvrščena slovenska teniška igralka ni uprizorila novega podviga in je po porazu v 2. kolu proti Danielle Collins sklenila nastope v Londonu.

Wimbledon

Veronika pomahala v slovo Wimbledonu

Novice

Vprašanje navzkrižja interesov pri vodji delovne skupine na ministrstvu za zdravje in zdaj dekanji fakultete dr. Mojci Zvezdani Dernovšek.

Psihoterapevtska dejavnost

Po pripravi zakona postala dekanja fakultete

Razno

Robotizacija družbe trka na vsa mogoča vrata, pravita sogovornika v podkastu Supermoč.

Podkast Supemoč

Marko Grobelnik in Dan Podjed: Umetna inteligenca bo popravila tudi vodovod

Magazin

Zanimivosti

Za izbiro Lauren Sánchez Bezos je bil ključen polet z raketo, oblikovalcu Domenicu Dolceju pa se zdi pomembno tudi, da se oblačila ujemajo z lokacijo.

Poročna obleka leta

Čipke, gumbki in šifon Lauren Sánchez Bezos kot pri Cinzii Zaccardi

Lokalno

Ljubljana in okolica

Vodstvo Mercatorja je včeraj dobilo zadnjo analize pitne vode, ki je pokazala, da je voda varna. Čez štiri mesece nove koncept nakupovanja.

Voda v Maxiju je varna, jeseni prihaja nemški Peek and Cloppenburg

Sir je eno redkih živil, ki je lahko brez posebne priprave samostojni obrok.

Kuhalnica

Yes, sir!

Kozjanci in vsi drugi ljudje dobrega srca bodo brez otvoritvenih zakusk gotovo preživeli. Poskrbimo, da bomo preživeli kot Ljudje.

Dobro jutro

Zakuske

Obiskali smo butični pivovarni v v Kamniku, Maister Brewery in eksperimentalno Barut Brewing and Blending

Kamnik, slovenski Bamberg

To ni recept za najboljšo sladico na svetu, niti predlog za njegovo novo ime.

Zamorec v srajci

Novo zdravilo v kliničnih študijah dokazano učinkoviteje zmanjšuje telesno težo kot Ozempic, a v Sloveniji ostaja samoplačniško.

Mounjaro

Ozempic je dobil močno konkurenco: Novo zdravilo je še boljše, kažejo študije

Kolesarstvo

Na vrhuncu sezone želijo tudi proizvajalci pokazati vse, kar zmorejo, pravi mehanik ekipe UAE Boštjan Kavčnik.

Tour 2025

Pogačarjevo kolo je blizu meje dovoljenega

Prva obsežna raziskava o zlorabah v slovenskem športu razkriva skrb vzbujajoče podatke.

Nasilje

Raziskava o zlorabah mladih športnic: kričanje, žaljenje, prisilni spolni odnosi

Primer domnevno samovoljnega ravnanja Nataše Pirc Musar je prišel na dan, ko je opozorila na diskreditacijo institucij pravne države.

Spori v izvršni veji oblasti

Golobovemu krogu gredo odlikovanja predsednice države v nos

Žerdin in Markeš o ameriškem pritisku na Izrael, spreminjanju javnega mnenja o Gazi in pobudi za nov volilni sistem, ki bi moč vrnil v roke volivcev.

Od srede do srede

Žerdin: Ko govorimo o Izraelu, je sovražni govor odziv na genocid, ki ga izvajajo

Mobilne tehnologije

V tokratni epizodi Tehnološki velikani smo gostili Aleša Gornjeca, izvršnega direktorja tehnološkega podjetja Comtrade Gaming.

»Zelo smo fer, ne preprodajamo, če ne znamo«

Kako je slovensko znanje postalo ključno za globalnega vodjo v svetu pametnih etiket.

TEHNOLOŠKI VELIKANI

»Tujci lahko za isti denar dobijo dva človeka, mi pa enega«

Sodelovanje Telekoma in Cinkarne pri zasebnem omrežju 5G utrjuje Slovenijo v vrhu globalnih inovatorjev in napoveduje digitalno preobrazbo industrije.

Že tri slovenske občine v postopku

V podkastu Tehnološki velikani z Miho Žerkom in Primožem Kučičem o tem, kako UI in novi poslovni modeli krojijo usodo slovenskih podjetij v (in po) letu 2025.

Priča smo največji modernizaciji omrežja doslej

Svet so ljudje

Erica Johnson Debeljak je pisateljica in intelektualka, ki že vrsto let brez zadržkov odpira teme, pred katerimi si mnogi zatiskajo oči.

ONAPLUS PODKAST

VIDEO: Starost ni razlog, da ne bi bile več žive in seksualne

Kako prepoznati novodobne prevare in zakaj je kibernetska varnost naša osebna odgovornost?

KIBERNETSKA VARNOST

Zakaj antivirusni programi ne delujejo?

Kako umetna inteligenca spreminja učenje, poučevanje in razumevanje znanja?

Na robu

Andrej Škraba: Učenci so UI že posvojili – sistem ga še ni

Tehnološki velikani

Evropa je zamudila vlak, državljani želijo hitre rešitve

V podkastu Tehnološki velikani s Tomažem Koporcem o tem, kako je slovensko znanje postalo ključno za globalnega vodjo v svetu pametnih etiket.

Slovenski tehnološki velikan, ki označuje ves svet

Nepredvidene situacije – zaradi vremena, požarov ali drugih nesreč – se lahko zgodijo kadar koli in kjer koli.

Trenutek resnice: kako sproščeni ste lahko letos poleti?

Vino Capris Orange rumeni muškat 2015 je na največjem vinskem ocenjevanju na svetu prejelo prestižno nagrado Best in Show.

Izjemen dosežek: slovensko vino med 50 najboljšimi na svetu

Gospodarstvo

Negotovost na finančnih trgih in geopolitična nihanja so postali nova resničnost. Izkušeni vlagatelji v takšnih razmerah ničesar ne prepuščajo naključju.

Kam trenutno vlagajo denar najbolj izkušeni vlagatelji?

»Iskala sem trajno rešitev, da bi imela zobe približno takšne, kot sem jih imela nekoč. Torej zobe, ki bodo moji, ne bodo snemljivi in bodo zahtevali podobno higieno kot naravni,« se danes spominja Tatjana, ki je v Zagrebu našla, kar je iskala. Dr. Zdenko Trampuš ji je namreč povrnil nasmeh, predvsem pa funkcionalnost, o kateri je sanjala.

VIDEO: Nisem želela, da bi me čakala usoda mojih staršev

Utrujene, težke, boleče in otekle noge so najpogostejši znaki in simptomi kronične venske bolezni, ki ji pogovorno rečemo krčne žile.

Bolečina v nogah in občutek težkih nog? Ukrepajte čim prej

Zakaj je zdaj pravi čas, da svoje prihranke pametno oplemenitite?

Kar 2,5 %* letno? Redkost na slovenskem trgu, ki jo morate izkoristiti

Zavod za zdravstveno zavarovanje Slovenije (ZZZS) je napovedal pomembne spremembe v zobozdravstvu in fiksni protetiki, ki so v veljavo stopile 1. 7. 2025.

Spremembe materialov v zobozdravstvu – cenejši materiali, višje tveganje

Bolečine v kolku lahko kažejo na resno težavo. Zakaj jih ne smemo ignorirati in kdaj je čas za obisk fizioterapevta?

Bolečine v kolku: kako učinkovito lajšati bolečine?

Izboljšajte svojo produktivnost za vse življenje! Z Microsoft Office 2021 in Windows 11 že od 10,99 EUR!

Računalništvo

Kaj uspešni ljudje delajo drugače (zakaj jim uspeva več v manj časa)

»Hej, greš z mano? Rada bi ti pokazala nekaj, kar me res navdušuje – moj novi MG HS,« nas je Ajda Rotar Urankar povabila na vožnjo s svojim mestnim terencem.

Video: »Hej, greš z mano?«

Podatki podjetja Forscope kažejo, da so številne javne institucije po vsej srednji in vzhodni Evropi že uporabile model posredne distribucije programske opreme.

Denar

Podjetja pri nas bi lahko prihranila do 9 milijonov na leto – kam gre denar?

Zdravje

Izvozniki

Domov

Podjetje

Kontakti

Evropa izbira

EU 20 let

Svet

Znanoteh

Okolje

Črna kronika

Nova gospodarska politika

Like

Kariera

Avstrijska Koroška

18. Poslovno-finančni sejem

Nepremičnine

Gradbeništvo

Energetika

Kapitalski trgi

Nogomet

Košarka

Luka Dončić

Zimski športi

Rokomet

Drugi športi

Šport zasebno

Športne stave

Glasba

Film & TV

Oder

Knjiga

Ocene

Vizualna umetnost

Kresnik

Kultura

Komentarji

Kolumne

Gostujoče pero

Pisma bralcev

Mnenja

Potovanja

Avtomobilno

Generacija+

Karikatura

Učitelj sem!

Sobotna priloga

Nedeljski izleti

Nedelo

D podkasti

Tiskane izdaje

Lepota bivanja

Zgodbe

Oglaševanje

Splošni pogoji

Mali oglasi

Osmrtnice in zahvale

Trgovina

Digitalni paketi

Delo Global

Donald Trump

Celoten članek je na voljo le naročnikom.

Odklepamo vsebine!

Hvala, ker berete Delo.

Celoten članek je na voljo le naročnikom paketa Delo Global

Digitalizirane tiskane izdaje Dela (PDF) s prilogami so na voljo naročnikom z aktivno naročnino na paket Delo Digital.

Tiskane izdaje v digitalni obliki

Neomejen dostop | že od 14,99€

BERITE DIGITALIZIRAN SUPER50 ŽE ZA

Digitalizirane tiskane izdaje Super50 (PDF) so na voljo naročnikom z aktivno naročnino na paket Delo Digital.

BERITE DIGITALIZIRANO DELO ŽE ZA

BERITE DIGITALIZIRAN DELOINDOM

Digitalizirane tiskane izdaje prilog Deloindom (PDF) so na voljo naročnikom z aktivno naročnino na paket Delo Digital in na paket Slovenske novice Digital.

BERITE DIGITALIZIRANE LUBLANSKE NOVICE ŽE ZA

Arhiv digitaliziranih tiskanih izdaj prilog Lublanskih novic (PDF) so na voljo naročnikom z aktivno naročnino na paket Delo Digital.

BERITE DIGITALIZIRANE NEDELJSKE NOVICE ŽE ZA

Digitalizirane tiskane izdaje Nedeljskih novic (PDF) s prilogami Odprta kuhinja so na voljo naročnikom z aktivno naročnino na paket Slovenske novice Digital.

BERITE DIGITALIZIRANO NEDELO ŽE ZA

Digitalizirane tiskane izdaje Nedela (PDF) s prilogami Odprta kuhinja so na voljo naročnikom z aktivno naročnino na paket Delo Digital.

BERITE DIGITALIZIRANO ODPRTO KUHINJO

Digitalizirane tiskane izdaje prilog Odprta kuhinja (PDF) so na voljo naročnikom z aktivno naročnino na paket Delo Digital in na paket Slovenske novice Digital.

BERITE DIGITALIZIRANO ONO

Digitalizirane tiskane izdaje prilog Ona (PDF)  so na voljo naročnikom z aktivno naročnino na paket Onaplus Digital, Delo Digital in na paket Slovenske novice Digital.

BERITE DIGITALIZIRANO ONOPLUS ŽE ZA

Digitalizirane tiskane izdaje revije Onaplus (PDF) so na voljo naročnikom z aktivno naročnino na paket Onaplus Digital.