O hidrolatih in eteričnih oljih v kuhinji s poznavalko Ano Ličina

Hidrolati in kapljica izbranega eteričnega olja – moderna različica dišavnic.
Fotografija: Foto Maksimiljan Sušnik
Odpri galerijo
Foto Maksimiljan Sušnik

Zelišča kot začimbe so v kuhinji nepogrešljiva, brez njih so jedi in tudi mnogi napitki dolgočasni, brez okusa, nekako prazni. Malokdo pa ve, da je mogoče okus in vonj kulinaričnih dobrot obogatiti in nadgraditi s kapljico izbranega eteričnega olja (EO) in zlasti s hidrolati, kar poleg živilske industrije s pridom izkoriščajo nekateri kuharski mojstri pa tudi ljubiteljski kuharji, ki jim preizkušanje novosti ni tuje.

Berite dalje na Odprti kuhinji.

Komentarji: