Torkov namig za kosilo: Juhica z zelišči

• 2 stebli mlade čebule
• 2 korenčka
• 2 pesti zamrznjenega graha
• večji krompir
• drobnjak, peteršilj
• krebuljica, pehtran
• sol, žlica olja

Priprava:

1. Korenček umijemo in drobno narežemo. Mlado čebulo narežemo na kolobarje. Krompir olupimo, umijemo in narežemo na manjše kocke.
2. V kozico stresemo korenje, čebulo, krompir in grah, dodamo žlico oljčnega olja in hitro popražimo, da malo zadiši. Zalijemo z vodo in kuhamo največ 15 minut. Solimo.
3. Juho porazdelimo po krožnikih in na vsakega stresemo še ščep narezanih svežih zelišč. Po juhi ponudimo puranji zrezek in riž z bučnim pirejem ter zeljno solato.

Različica: Juho pretlačite s paličnim mešalnikom.

Koristen nasvet: Namesto dveh korenčkov iz lanske sezone uporabite vsaj pet mladih iz letošnje, njihove nežne liste pa sesekljajte skupaj z zelišči. Za klorofil, železo, vlaknine in še kaj.