Četrtkov namig za kosilo: Pečen piščanec s čebulo in korenjem v rdečem vinu

• 4 piščančja bedra
• 1 - 2 žlici gorčice
• 2 veliki čebuli
• 4 večji korenčki
• timijan
• 2 dl rdečega vina
• sol, poper

Priprava:

1. Pečico segrejemo na 200 ºC. 
2. Čebuli narežemo na krhlje, korenje na trakove in naložimo v pekač. 
3. Piščančja bedra razkosamo na pol, jim odstranimo kožo, solimo, popramo, premažemo z gorčico in prav tako naložimo v pekač. 
4. Prilijemo rdeče vino in pekač postavimo v segreto pečico. 
5. Pečemo 30 minut, med peko meso po potrebi prelijemo z mesno omako. 
6. Proti koncu jed obilno začinimo s timijanom.
7. Božansko dišeče sladkega piščanca ponudimo s hrustljavim kruhom, s katerim pomažemo še zadnje kaplje slastne omake, ob veliki skledi endivije in radiča s krompirjem.
8. Koristen nasvet: Maščobe ni potrebno dodajati, saj so bedra že sama dovolj mastna, poleg tega se meso peče v vinu.