Petkov namig za kosilo: Rakci na žaru z omako

• 600 g repkov kraljevskih kozic brez oklepa (kuhanih)
• 2 bučki
• 2 vejici češnjevih paradižnikov
• sol, poper
• limona

Priprava:

1. Kraljevske kozice oplaknemo in dobro osušimo. Bučko narežemo na kocke.
2. Na paličice izmenjaje nataknemo kocko bučke, češnjev paradižnik in repek rakca, da porabimo vse sestavine.
3. Nabodalca rahlo začinimo s soljo, poprom, naoljimo z oljčnim oljem in nad srednjem močnim ognjem na direktnem žaru ali v ponvi v kuhinji 4-5 minut pečemo na obeh straneh.
4. Pečena nabodalca prelijemo z oljčnim oljem in limonovim sokom in ponudimo po špinačni juhi z rikoto, z omako, na primer iz pečenih zelenih paprik, iz avokada ali poljubno sladko-kislo omako.

Namig: Zraven se prileže paradiž­nikova solata.