Kulinarika

Kliknite za naročilo: Tiskane izdaje Digitalni paketi

Delove podjetniške zvezde

Evropa smo ljudje

Učitelj sem! Učiteljica sem!

Grant Achatz: »Kar gorel sem od energije, ki je od prej nisem poznal. Dobil sem drugo priložnost in nisem zamočil.« FOTO: Alinea

Ameriški čudežni kuhar / Svet v kalejdoskopu hrane

Foto Midva Kuhava

odprta kuhinja / Torta tropikana

Foto Midva Kuhava

odprta kuhinja / Ocvrt krompirček

Foto Midva Kuhava

odprta kuhinja / Ocvrti lignji

Foto Dean Dubokovič In Kristina Smodila

odprta kuhinja / Na lepše: posestvo Monte Rosso

Foto Getty Images

odprta kuhinja / Ribe in morski sadeži: Tako jih pravilno odtajamoImate radi morsko?

Foto Karina Cunder Reščič

odprta kuhinja / Kam iti, kaj jesti: KamnikNadaljujemo našo serijo, v kateri razkrivamo bolj skrite, a zanimive kotičke naše dežele in ljudi, ki se v gostinstvu potrudijo. Kam iti in kaj jesti v Kamniku?

Foto Getty Images

odprta kuhinja / Topla sladka polenta z jabolkiNekaj čisto preprostega, z okusom po otroštvu.

Foto Špela Ankele

odprta kuhinja / Vrtna ješprenotka s koščki pustega piščančjega mesaNamesto rižote.

Foto Getty Images

odprta kuhinja / Adijo avokado, to so najbolj trendi živila, ki jih bomo kupovali v prihajajočem letuAvokado je v zadnjih letih postal tako popularno živilo, da so ga trgovci le s težavo vedno držali na zalogi.

Foto Mateja Delakorda

odprta kuhinja / Klasična paradižnikova omaka, ki jo mora znati skuhati prav vsakTakšna, kot jo pripravijo Italijani.

Foto Beboyphoto.com Getty Images/istockphoto

odprta kuhinja / TOP 10 receptov s paprikoOd klasično polnjenih, pečenih, nadevanih z lečo in salamo do golaža, juhe in terine.

20°

Vreme jutri:
plohe

Foto Špela Ankele

odprta kuhinja / Polnozrnate pirine testenine z zelenjavno omako in lososom Odlična ideja za polnovredno lahko poletno kosilo. Recept vas že čaka na OdprtiOdlično poletno kosilo!

Foto Radmanovac Getty Images/istockphoto

odprta kuhinja / Tedenski jedilnik: hitro in poceni prav vsak dan Za še več kuharskih idej pa vas vabimo v našo novo facebook skupino Kaj za kosilo?, v kateri si vsak dan izmenjujemo zamisli, recepte, znanje in fotografije. Koliko dobrot se je že nabralo! Recepti vas čakajo na OdprtiČlovek se kar veseli vsakega dneva posebej, ko ve, da ga čaka tako dobro kosilo. Preverite nov tedenski jedilnik.

Jošihiro Murata: Obed mora delovati na vse čute. Foto Kikunoi

kulinarika / Ustvarjalni varuh izročila Noben novejši seznam kuharjev z Michelinovimi zvezdicami ni popoln brez enega imena: Jošihiro Murata iz Kjota je mojster avtentične japonske kuhinje, a zna tradicionalni kaiseki ryōri, iz čajne ceremonije izpeljani japonski dolgi formalni obed, zamejen s strogimi pravili oziroma zapletenim protokolom, začiniti s svojimi inovacijami. Njegovo kuhanje – zgolj z lokalnimi in sezonskimiJošihiro Murata iz Kjota je mojster avtentične japonske kuhinje, slog kuhanja kaiseki razlaga preprosto: to je jesti tako, kot narekuje letni čas.

Foto Getty Images

odprta kuhinja / Slive: Trije novi recepti (na znano podlago) Zdaj je čas, ko bodo tudi na domačih vrtovih dovolj dozorele in v večjih količinah, da se jih bomo, razen z marmelado, želeli lotiti na kakšen nov način. Berite dalje na OdprtiMirjam Grilc, naša mojstrica zeliščnih rož, se je spopadla z nalogo, naj si izmisli tri nove recepte za sadeže, ki pripadajo zrelemu poletju: slive.

Promo

Trajnostno grajeno okolje / Do okolja prijazna gradnja – naša prihodnost Magistrski študijski program Trajnostno grajeno okolje na Univerzi na Primorskem

Promo

jesen / Kako kljub visokim stroškom zares užiti jesen?Poletno počitniško razpoloženje se počasi končuje. Zdaj je čas za nove začetke, načrte in uresničevanje ciljev za prihodnost. A z jesenjo pridejo dodatni stroški, saj se začenja novo šolsko leto, misliti pa je treba začeti tudi na prihajajočo zimo.

Promo

odbojka / Petrol predstavlja zmagovalni servis za odbojkarske navijače Največji športni dogodek leta se nezadržno bliža. Po EuroBasketu nas čakata EuroVolley in navijaški spektakel v domačih Stožicah.

Promo

Agra / Dobrodošli v svet zdravega blagostanja!AGRA 2019 bo v Gornji Radgoni od 24. do 29. avgusta s svojo 57. ponovitvijo eden najpomembnejših mednarodnih kmetijsko-živilskih sejmov v tem delu Evrope.

Multimedija

Luka Zahović se počasi, toda vztrajno vrača v nekdanjo formo. FOTO: Tadej Regent

1 SNL / Zahović sprostil Mariborčane in omogočil jubilej Tavaresu

Video

Kolesarstvo / Roglič nima sreče, ima pa izjemno močne noge (VIDEO)

Demonstranti v mestu Bayonne z na glavo obrnjenimi fotografijami francoskega predsednika. Ko so se demonstracije razvnele, je policija razgnala protestnike z vodnimi topovi in solzivcem. FOTO: Reuters

Klub G7 / Sedmerica o usodi milijard ljudi

Grant Achatz: »Kar gorel sem od energije, ki je od prej nisem poznal. Dobil sem drugo priložnost in nisem zamočil.« FOTO: Alinea

Ameriški čudežni kuhar / Svet v kalejdoskopu hrane

Quintana je presenetil z zadnjim napadom in zmagal. Foto Lv19

Vuelta / Quintana je zmagovalec, Roglič na tretjem mestu

Nepričakovano je na vrh G7 prispel iranski zunanji minister Mohamed Džavad Zarif. FOTO: AFP

vrh G7 / Nepričakovano je prispel tudi iranski zunanji minister

Trčenje v Cezanjevcih. FOTO: Oste Bakal

trčil v hišo / Bager po odpovedi zavor trčil v trgovski objekt in dve vozili

Neurje v Vuzenici. FOTO: PGD Vuzenica

neurje / Na območju Mute iz ogrožene hiše izselili eno družino

Domorodni prebivalci brazilskega plemena Mura prikazujejo posekano območje znotraj amazonskega pragozda v bližini Humaite, ki ga z dobvoljenjem brazilskega predsednika Bolsonara živinorejci zažigajo, da bi dobili čim več pašnih površin, na katerih bi vzrejali živino. FOTO: Ueslei Marcelino/REUTERS

fotogalerija / Fotografije tedna

Foto Getty Images

odprta kuhinja / Dejstva o čebuli, ki jih zagotovo še ne poznateNekateri so nanjo nori, nekateri, zgodovinsko gledano, pa najbrž tudi samo – nori.

Foto Getty Images

odprta kuhinja / To je trik, ki bo izboljšal prav vsako kumarično solatoSi tudi vi skoraj vsak poletni dan privoščite kumarično solato?

Foto Getty Images

odprta kuhinja / Bralec priporoča: popoln recept za šakšukoPikantna razičica sataraša, le bolj elegantnega videza.

Foto Getty Images

odprta kuhinja / Zakaj jajc ne smete razbijati na robu posode (in kaj narediti namesto tega)Chefi pravijo, da jajc ne smemo razbijati na robu posode.

Foto Mariha-kitchen Getty Images/istockphoto

odprta kuhinja / Recept za domači kečap (s skrivno sestavino)Nikoli več ga ne boste kupili v trgovini.

Foto Pilipphoto Getty Images/istockphoto

odprta kuhinja / 5 idej, kako porabiti nezrele paradižnikeČeprav imamo vsi vgrajene predsodke, ker so nam leta dopovedovali, da so zeleni paradižniki strupeni – pa niso. Pet najbolj zanimivih »mednarodnih« receptov se je lotila naša Slavka Ilich.

Foto Dusan Zidar Getty Images/istockphoto

odprta kuhinja / Tedenski jedilnik: hitra in slastna kosilaNov teden, nove dobrote.

Michel Troisgros: Moje kuhanje se ves čas spreminja in izboljšuje s tveganji in vključevanjem novih vplivov.<br />
Fotografiji Promocijsko gradivo

Michel Troisgros / Okus preprostostiDružina Troisgros ima tri Michelinove zvezdice že več kot petdeset let.

Foto Viewapart Getty Images/istockphoto

odprta kuhinja / Teran, kot ga še ne poznateIz terana oziroma z njim lahko pripravimo dosti jedi – to vino jim doda močnejši okus.

Foto Jb@2017 Getty Images/istockphoto

odprta kuhinja / Preizkusili smo: sladoledi brez strojčkovČe bi mi prej vedeli, kako je to dobro in priročno.

Iz drugih rubrik

Luka Zahović se počasi, toda vztrajno vrača v nekdanjo formo. FOTO: Tadej Regent

1 SNL / Zahović sprostil Mariborčane in omogočil jubilej TavaresuUspešna štajerska generalka za četrtkov spopad z Bolgari pod Kalvarijo.

Na derbiju so zapele tudi pesti, a zdelo se je, da je kazen igre za Gašperja Glaviča in Janeza Orehka prestroga. FOTO Jože Suhadolnik/Delo

hokej / Namesto v Francijo pokal odšel k severnim sosedomUvodni slovenski derbi sezone v poletni ligi je potrdil, da je ljubljansko moštvo močnejše od jeseniškega

Saša Planinšec in Iza Mlakar sta ustavili najbolj nevarno portugalsko odbojkarico Julio Kavalenka. FOTO: CEV

odbojka / Po poljskih važičkah in rdečih vražičkah za zgodovino Odbojka: Slovenska dekleta na evropskem prvenstvu pričakovano izgubila uvodna dvoboja, a nato v boju za osmino finala porazila Portugalsko

Klemen Bauer je v teh potrdil dobro poletno pripravljenost, želi si, da bi bil uspešen tudi v zimski sezoni. FOTO Matej Družnik/Delo

biatlon / Bauerju bron v BelorusijiNaš biatlonec se je v lepi luči predstavil na svetovnem prvenstvu v poletnem biatlonu.