Žuželke na krožniku? Najprej za hrano živali, nato za ljudi

Tipična naracija zagovornikov uporabe žuželk v prehrani gre takole: človeštvo se nezadržno širi, leta 2050 nas bo že devet milijard. Poraba mesa se bo v obdobju 2000–2030 povečala za 72 odstotkov, do leta 2030 nam bo primanjkovalo 60 milijonov ton beljakovin. Pridelati bo torej treba več hrane, kar bo vodilo v uničenje novih hektarov tropskih deževnih gozdov, v uporabo še več pesticidov in gnojil, ki bodo dodatno osiromašili tla in zastrupili vodo, k še več izpustom toplogrednih plinov, vse to pa bo še bolj zaostrilo podnebno krizo. Poleg tega da hrane ne pridelamo dovolj, tretjino proizvedene – brez predhodne uporabe – zavržemo. Proizvodnja hrane mora postati bolj trajnostna, ena od rešitev je prehranjevanje z žuželkami. Vključitev žuželk v človeško prehrano kot rešitev za podhranjenost ...