Sladkor je človeku všeč, a si ga mora odmeriti po žličkah

»Z dovzetnostjo za sladka živila se že rodimo, deloma pa jo lahko otrokom tudi privzgojimo,« pravi magistra molekularne biologije Nina Zupanič, ki na Inštitutu za nutricionistiko dela kot raziskovalka na področju prehrane in javnega zdravja. Prehranski strokovnjaki in zdravniki opozarjajo, da je treba dodani sladkor čim bolj »izgnati« s krožnikov, saj na različne načine prizadene zdravje. V Sloveniji poteka pomemben raziskovalni projekt Sladkor v prehrani, ki ga financirata javna agencija za raziskovalno dejavnost in ministrstvo za zdravje. Ustanove, ki so vključene vanj, so obsežen raziskovalni projekt začele izvajati letos. Vodijo ga na Inštitutu za nutricionistiko, sodelujeta še Nacionalni inštitut za javno zdravje in Pediatrična klinika. »V okviru projekta bomo zbrali vse ...