V nadaljevanju preberite:

Slovenski kuharski mojster Jorg Zupan je v Ljubljano pripeljal prvo Michelinovo zvezdico in jo nato vrnil. Zaprl je restavracijo Atelje in na isti lokaciji odprl bistro Aftr, med drugim zato, da bi kakovostne jedi približal čim širšemu krogu ljudi. Danes bo skušal na Kongresnem trgu nekaj podobnega storiti z ulično hrano, saj se bo v tekmovanju Street food fighters pomeril z Luko Koširjem iz restavracije Grič.

Kako blizu vam je tekmovalni vidik kulinarike?

Mislim, da smo vsi kuharji tekmovalni, čeprav tega ne bo nihče priznal. Navzven delujemo zelo kolegialni, toda vsak ima svoj ego, ki po navadi ni majhen. Tudi večina oddaj, kot je MasterChef, je tekmovalne narave. S tem ni nič narobe. Včasih te ego žene, da si bolj ambiciozen in da napreduješ. Kljub temu ne bi rekel, da je moja tekmovalnost pretirana. Seveda je fino zmagovati, toda to ni bistveno, sploh na dogodkih, kot bo Street food fighters. Zadovoljstvo strank bo tisočkrat pomembnejše od razpleta tekmovanja.