Nicolas Chabanne, šef za mleko

Podjetnik Nicolas Chabanne si je leta 2015 omislil blagovno znamko za trajnostno pridelano hrano Kdo je šef? (francosko C'est qui le patron?), potem ko je poskušal zaman prepričati supermarkete, naj prodajajo tudi na videz »manj popolno«, a hkrati manj kemično obdelano sadje in zelenjavo. V tistem času ga je znanec prosil, naj pogleda izračune za prirejo mleka: »To je bila katastrofa za kmete.« Tako se je pred štirimi leti vprašal, kdo je šef v proizvodnji in prodaji hrane, ter našel tudi  odgovor: glavno besedo morata imeti proizvajalec in potrošnik. Chabanne je svojo zamisel začel uresničevati pri mleku, poroča časopis The Guardian v svoji spletni izdaji. Ugotovil je, da v konvencionalni prodaji prek velikih trgovskih verig kmetje izgubljajo denar z vsakim litrom mleka, zato so nenehno ...