naročite se na e-novice

Domov Domov

Ocenjevanje na ladji sredi neurja

Ena slovenska restavracija ima dve zvezdici, namesto lanskih pet jih ima zdaj že šest po eno, sedem restavracij ima ob vratih oznako Bib Gourmand.

Fotografija: Za vrnitev dobrojedcev v restavracije bo potrebna sprememba koncepta, krajši, cenejši meniji, s katerimi bodo chefi težje potrjevali svojo kreativnost. Foto Lionel Bonaventure Afp/getty Images

Odpri galerijo

Za vrnitev dobrojedcev v restavracije bo potrebna sprememba koncepta, krajši, cenejši meniji, s katerimi bodo chefi težje potrjevali svojo kreativnost. Foto Lionel Bonaventure Afp/getty Images

igor-bratoz

25.09.2021 ob 12:00

igor-bratoz

25.09.2021 ob 12:00

Poslušajte

Čas branja: 8:02 min.

Drugič so bile podeljene Michelinove zvezdice za slovenske chefe, ki so med pandemijo pokazali odpornost, borbenost in talentiranost. V primerjavi s prejšnjim letom ima Slovenija eno zvezdico več. Pa vendar: panogi so razmere zelo škodile, kljub prestižu, ki ga prinašajo ocene Michelinovega vodnika, se morajo chefi in lastniki spraševati o prihodnosti. Restavracije naj bi po nekaterih mnenjih predpandemijsko stanje dosegle šele leta 2024, a napovedi pravijo, da bo vse drugače. Kako drugače?

Celoten članek je na voljo le naročnikom.

Berite Delo prvi mesec že za ~~29,99~~ € 3,99 €!

Obstoječi naročnik? PRIJAVITE SE

Več iz te teme:

Michelin Slovenija 2021 Slovenska turistična organizacija kulinarika

Najnovejše
|
Najbolj brano

15:14

Evropska nagrada za Lumar / Lumar eden izmed desetih evropskih junakov trajnosti

13:41

Gorska reševalna zveza Slovenije / S Konjskega sedla rešili tujca, ki je bivakiral povsem neustrezno opremljen

13:32

Druga oporoka kraljice soula / Premoženjska bitka sinov Arethe Franklin se nadaljuje

13:15

Stanovanjski sklad / Ljubljana bi potrebovala novo veliko sosesko

13:00

Solidarnostni sklad EU / Evropska komisija Sloveniji odobrila sto milijonov evrov pomoči

12:46

Javno zdravje / Združeni narodi upajo na konec aidsa do leta 2030

1.

Pokojnine / Upokojencem dvakrat dodatek in zimski regres Kritike, da daje vlada obliže namesto izredne uskladitve. Redna 8,2-odstotna valorizacija bo že januarja.

2.

Islamofobija / Bošnjaki se zaradi Roka Snežiča počutijo ogrožene Veleposlaništvo Bosne in Hercegovine prosi državo za »izvedbo določenih varnostnih ukrepov« zaradi islamofobne provokacije Roka Snežiča v Mariboru.

3.

Urejanje okolice / To lahko nadomesti betonske podporne zidove Pomlad bo kmalu tu in čas za urejanje okolice, ki se prebuja iz zimskega spanca.

4.

Državljanska vzgoja / Skrb vzbujajo stališča osmošolcev, zlasti do enakosti spolov in priseljencev Tretjina slovenskih osmošolcev meni, da se ženske ne bi smele ukvarjati s politiko, na kar antropolog Dan Podjed odgovarja, da nam družba pred nosom razpada.

Top novice

Evropska komisija Sloveniji odobrila sto milijonov evrov pomoči

Ljubljana bi potrebovala novo veliko sosesko

Za davčno reformo sploh ni postavljenih temeljev

Bitka srčnega kirurga z birokratskimi mlini se stopnjuje

Mnenja

Špela Kuralt

Ne bodo volili ali se trudili biti izvoljeni, bodo pa morda zapisali grafit

Nina Granda

Lakino leto

Miha Šalehar

Pismo pismenim

M. Victoria Kristan, Carolina Fernández Blanco

Argentinske volitve – od izčrpanosti skok v praznino

Ne spreglejte

Porsche Cayenne: potovanje skozi deželo risa in Petra Klepca

Kako hkrati znižati dohodnino in povišati pokojnino? Mi vemo!

To lahko nadomesti betonske podporne zidove

S programom ITM pripravljeni na tuje trge

V objemu narave

Porsche Cayenne: potovanje skozi deželo risa in Petra Klepca

Kako hkrati znižati dohodnino in povišati pokojnino? Mi vemo!

Urejanje okolice

To lahko nadomesti betonske podporne zidove

S programom ITM pripravljeni na tuje trge

Za večjo mobilnost in samostojnost invalidov

Top 5 zmagovalnih daril letošnjega decembra

Zanesljivi in prijazni

Ker je pomembno, kdo vam dostavlja

Robotski sesalnik

Če tega še niste storili, potem ne veste, kaj zamujate

Prva preizkušnja za slovenske orle: kako daleč so stopničke?

Pobrišimo z decembrskim stresom

Keysoffov črni petek: 2021 Pro stane le 25,24 € v omejenem času

Odkrijte moč Cetebe

Ne dovolite, da bi vaše podjetje postalo Nokia v dobi iPhona

Mikrobna odpornost

Kako dolgo bo medicina še korak pred mikrobi

Do lizinga kar z mobilnim telefonom

Društvo Viljem Julijan

Pomagajte malim borcem in njihovim družinam

Legendarni Miša Kovač ostaja v bolnišnici, znano, v kakšnem stanju je

Jasnovidka Sara Memić: To je razlog, da se ljudje ločujejo, otroci pa so izgubljeni

Nasveti za organizacijo nepozabne ženske vrtne zabave

Izjemne ženske, ki jih družijo mehurčki

Bela hiša se je spremenila v praznično pravljico