naročite se na e-novice

Domov Domov

Ocenjevanje na ladji sredi neurja

Ena slovenska restavracija ima dve zvezdici, namesto lanskih pet jih ima zdaj že šest po eno, sedem restavracij ima ob vratih oznako Bib Gourmand.

Fotografija: Za vrnitev dobrojedcev v restavracije bo potrebna sprememba koncepta, krajši, cenejši meniji, s katerimi bodo chefi težje potrjevali svojo kreativnost. Foto Lionel Bonaventure Afp/getty Images

Odpri galerijo

Za vrnitev dobrojedcev v restavracije bo potrebna sprememba koncepta, krajši, cenejši meniji, s katerimi bodo chefi težje potrjevali svojo kreativnost. Foto Lionel Bonaventure Afp/getty Images

igor-bratoz

25.09.2021 ob 12:00

igor-bratoz

25.09.2021 ob 12:00

Poslušajte

Čas branja: 8:02 min.

Drugič so bile podeljene Michelinove zvezdice za slovenske chefe, ki so med pandemijo pokazali odpornost, borbenost in talentiranost. V primerjavi s prejšnjim letom ima Slovenija eno zvezdico več. Pa vendar: panogi so razmere zelo škodile, kljub prestižu, ki ga prinašajo ocene Michelinovega vodnika, se morajo chefi in lastniki spraševati o prihodnosti. Restavracije naj bi po nekaterih mnenjih predpandemijsko stanje dosegle šele leta 2024, a napovedi pravijo, da bo vse drugače. Kako drugače?

Celoten članek je na voljo le naročnikom.

Berite Delo že za ~~29,99€~~ 14,99€!

Obstoječi naročnik? PRIJAVITE SE

Več iz te teme:

Michelin Slovenija 2021 Slovenska turistična organizacija kulinarika

Najnovejše
|
Najbolj brano

21:46

Nasilna smrt / V streljanju na območju Slovenske Bistrice umrla oseba

21:00

Končnica v NBA / LA Clippers znova brez Kawhija Leonarda v boj z Dončićem

20:00

električni avtomobili / Svetovni elektrooptimizem narekuje Kitajska

19:00

Podkast / Zdaj službe v zasebnem sektorju privlačnejše. Se to lahko obrne?

18:28

Papež obiskal Beneški bienale / Po Benetkah z vodnim taksijem in avtomobilčkom za golf

18:00

1. SNL ima novega prvaka / Riera začel, Krznar dokončal – Celje ima drugo šampionsko zvezdico

1.

Intervju / Zoran Milivojević: Ljubljana v dekadentnosti zaostaja za Beogradom in Zagrebom Ljubezen človeka ne pokvari, pokvari ga pomanjkanje discipline, pravi priznani psihoterapevt Zoran Milivojević, ki meni, da nas zdaj lahko reši le ljubezen.

2.

Sindikalist / Branimir Štrukelj: Reforma odloča o prihodnosti javnega sektorja in storitev Najbolj izkušen slovenski sindikalist opozarja, da se morajo o plačni reformi dogovoriti do poletnih počitnic, saj bo potem stavkovnega miru takoj konec.

3.

Posel / Kaj evidence pravijo o Golobu, Klakočar Zupančičevi, Lotriču in Pirc Musarjevi Ruska dača zakoncev Pirc Musar poglobila izgubo, Golobov Star Solar s četrt milijona evrov prihodkov. Kaj pa Marko Lotrič in Urška Klakočar Zupančič?

4.

Vinko Möderndorfer / Glasovali smo za samostojnost, ne za kapitalizem v vulgarnem pomenu besede S preteklostjo se moramo tako ali drugače soočiti vsi, a zdi se, da se Vinko Möderndorfer vanjo potaplja s posebno vnemo.

Top novice

Zdaj službe v zasebnem sektorju privlačnejše. Se to lahko obrne?

Glasovali smo za samostojnost, ne za kapitalizem v vulgarnem pomenu besede

Biti nekdo drug

Rušenje sanitarnega kordona v Belgiji

Mnenja

Ali Žerdin

Spotikavci na Glavni ulici

Alojz Ihan

V revnih državah ni vprašanje, ali cepiti ali ne, ampak kako priti do cepiva

Predstavniki slovenskih založb

Negotova prihodnost založništva v javnem interesu

Špela Kuralt

Loterija vpisa ali sreča je na strani pogumnih

Ne spreglejte

Banka, ki svoje zaposlene spodbuja na različne načine

Pohodniški užitki pri sosedih: pet najlepših pohodniških tur

Šport briše predsodke in spreminja življenja invalidov na bolje

V prvih 77 trgovalnih dneh do več kot 9 % donosa

Banka, ki svoje zaposlene spodbuja na različne načine

Nedotaknjene lepote

Pohodniški užitki pri sosedih: pet najlepših pohodniških tur

Šport briše predsodke in spreminja življenja invalidov na bolje

Kapitalski trgi v letu 2024

V prvih 77 trgovalnih dneh do več kot 9 % donosa

Harmonija udobja in sloga, ki prinaša umirjeno življenje nad mestom

Nepremičninski trg

Vaše sanje ob morju se začnejo pri 3500 evrih + DDV na kvadratni meter

Šest korakov za pravi nakup

Prava izbira klimatske naprave še pred poletjem

DIGGIT: Za vse, ki želite biti del prihodnosti

Novi VW Tiguan – SUV, ki ste si ga vedno želeli

Zavezani k močnejši EU: drzno in ambiciozno za odporno prihodnost

Vlaganje v zlato

Razkrivamo pravo mesto za nakup zlatih palic in kovancev

Novi izzivi v finančnih storitvah

Za zdravje gre!

Darja Požun, zeliščarica: Narava nam postreže z najčistejšo močjo zdravja

Vse, kar potrebujemo za vadbo je ...

Jaffa kroglice z bogatim okusom po pomaranči in čokoladi

To so znaki, da ima vaš kuža težave s pomladno alergijo