V Sloveniji poostrili nadzor v hladilnicah in zamrzovalnicah (VIDEO)
Na Poljskem klali bolne krave in meso izvažali kot neoporečno. Preiskovalni novinar je v klavnici pod krinko delal tri tedne in bil v tem času priča šokantnim prizorom.
Odpri galerijo
Fotografija je simbolična. FOTO: Shutterstock
V klavnici blizu poljskega kraja Ostrów Mazowiecka je bil preiskovalni novinar pod krinko priča šokantnim prizorom, ki jih je za poljsko televizijo TVN24 tudi posnel. Namesto zdravega so klali zelo bolno govedo in meso brez kakršnegakoli pregleda označili za neoporečno. Primer dviga pereče vprašanje o standardih Poljske kot ene največjih izvoznic mesa v Evropi.
Kot je bilo mogoče videti na posnetkih, bolna goveda niso zmogla niti stati na nogah, ko so jih ponoči zvlekli v klavnico in zaklali brez veterinarskega nadzora, piše The Guardian.
Po poročanju novinarja Patryka Szczepaniaka, ki je sporno početje v klavnici snemal tri tedne, mesa, kot veleva zakon, niso pregledali kvalificirani veterinarji, ampak je osebje meso preprosto označilo kot varno.
»Nadzorniki so mi naročili, naj meso označim kot zdravo in ga naredim lepšega. Bilo je grozno, verjemite mi. Vonj gnijočega mesa te sili k bruhanju. Moral sem ga narediti lepšega tako, da sem ga očistil z nožem,« je povedal Szczepaniak.
Pooblaščeni veterinar klavnice se je pojavil naslednje jutro in kot del svoje obveznosti meso označil za zdravo ter podpisal certifikate, ne da bi dejansko pregledal meso. »Veterinarji bi morali biti v klavnici pred, med in po zakolu, vendar sem v treh tednih veterinarja videl le zjutraj, ko je uredil papirje. V nočnem času, ko se je klalo bolno govedo, ga ni bilo v klavnici. Na papirjih je bilo vse videti v redu, v resnici pa se je dogajala katastrofa,« je pojasnil novinar.
»Za primer na Poljskem smo izvedeli iz medijev. Inšpektorji so izvedli nadzore v nekaterih večjih hladilnicah in zamrzovalnicah, kjer spornega mesa niso našli. Je pa sicer nekaj Poljskega mesa tudi pri nas v Sloveniji,« nam je pojasnil Matjaž Emeršič iz Uprave za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin. Nadzor so poostrili predvsem v hladilnicah in zamrzovalnicah.
»Do tega trenutka nimamo podatka ali se meso iz Poljske v Slovenijo uvaža tudi iz klavnice, ki se je znašla v središču škandala. V Evropi je prosti pretok blaga in storitev, in ko je izdelek enkrat na trgu, ga je težko najti, ampak zadevo preverjamo,« je še pojasnil Emeršič.
Strokovnjaki, ki so si ogledali posnetke, opozarjajo na možnost resnih zdravstvenih težav in so poljsko vlado pozvali, naj čim prej obvesti druge evropske države. Chris Elliott, profesor za varnost hrane na Univerzi Queen's v Belfastu in ustanovitelj Inštituta za globalno varnost hrane, ki je po škandalu s konjskim mesom iz leta 2013 vodil neodvisno preiskavo o prehranskih sistemih, je za The Guardian povedal: »Če obstaja kakršenkoli dokaz, da je nekaj tega mesa zapustilo Poljsko, potem gre lahko za potencialen alarm na evropski ravni, z vključitvijo številnih regulativnih agencij in potencialno tudi policijskih sil širom po Evropi.«
Poljska je v letu 2017 izvozila več kot 415 milijonov kilogramov govejega mesa, vrednega več kot 1,5 milijarde ameriških dolarjev. Anglija, ena največjih uvoznic poljskega mesa, je tisto leto od Poljske kupila 16 milijonov kilogramov govejega mesa v vrednosti 64 milijonov dolarjev.
Kot je bilo mogoče videti na posnetkih, bolna goveda niso zmogla niti stati na nogah, ko so jih ponoči zvlekli v klavnico in zaklali brez veterinarskega nadzora, piše The Guardian.
Po poročanju novinarja Patryka Szczepaniaka, ki je sporno početje v klavnici snemal tri tedne, mesa, kot veleva zakon, niso pregledali kvalificirani veterinarji, ampak je osebje meso preprosto označilo kot varno.
Novinar: Bilo je grozno
»Nadzorniki so mi naročili, naj meso označim kot zdravo in ga naredim lepšega. Bilo je grozno, verjemite mi. Vonj gnijočega mesa te sili k bruhanju. Moral sem ga narediti lepšega tako, da sem ga očistil z nožem,« je povedal Szczepaniak.
Pooblaščeni veterinar klavnice se je pojavil naslednje jutro in kot del svoje obveznosti meso označil za zdravo ter podpisal certifikate, ne da bi dejansko pregledal meso. »Veterinarji bi morali biti v klavnici pred, med in po zakolu, vendar sem v treh tednih veterinarja videl le zjutraj, ko je uredil papirje. V nočnem času, ko se je klalo bolno govedo, ga ni bilo v klavnici. Na papirjih je bilo vse videti v redu, v resnici pa se je dogajala katastrofa,« je pojasnil novinar.
Urad za varno hrano: Poostrili smo nadzor
»Za primer na Poljskem smo izvedeli iz medijev. Inšpektorji so izvedli nadzore v nekaterih večjih hladilnicah in zamrzovalnicah, kjer spornega mesa niso našli. Je pa sicer nekaj Poljskega mesa tudi pri nas v Sloveniji,« nam je pojasnil Matjaž Emeršič iz Uprave za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin. Nadzor so poostrili predvsem v hladilnicah in zamrzovalnicah.
»Do tega trenutka nimamo podatka ali se meso iz Poljske v Slovenijo uvaža tudi iz klavnice, ki se je znašla v središču škandala. V Evropi je prosti pretok blaga in storitev, in ko je izdelek enkrat na trgu, ga je težko najti, ampak zadevo preverjamo,« je še pojasnil Emeršič.
Nadzorni sistem ni pravočasno odkril goljufivih praks
Na naša vprašanja so odgovorili tudi na Upravi Republike Slovenije za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin.
Kaj poljski primer predstavlja za evropske uvoznice govejega mesa, med njimi tudi Slovenijo?
Za skupni evropski trg velja prost pretok blaga - tudi mesa. Gospodarski subjekti so tisti, ki se odločijo kje in pod kakšnimi pogoji bodo nabavljali surovine. Pravila nadzora nad pridelavo, predelavo in distribucijo živil so za vse države članice harmonizirana, način izvajanja pa je seveda odvisen od kvalitete nadzornega sistema. Poljski primer pa je prikaz neizvajanja evropske zakonodaje in predvsem, da nadzorni sistem ni pravočasno odkril goljufivih praks.
Kakšen je inšpektorski nadzor v slovenskih klavnicah?
Uradni veterinarji izvajajo pregled živali pred klanjem in po klanju v vseh klavno predelovalnih obratih v Sloveniji, poleg tega pa redno nadzorujejo klavno predelovalne obrate, kako ti spoštujejo živilsko zakonodajo.
Ali je pri nas v preteklosti že prišlo do podobnega primera, kot mu je priča Poljska?
Po podatkih in pomnjenju takega primera v Sloveniji ni bilo.
Ste po primeru na Poljskem okrepili nadzor uvoženega mesa?
Izvedli smo identifikacijo pošiljk mesa iz Poljske v odobrenih obratih in pričeli z preventivnim vzorčenjem za analizo.
Na naša vprašanja so odgovorili tudi na Upravi Republike Slovenije za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin.
Kaj poljski primer predstavlja za evropske uvoznice govejega mesa, med njimi tudi Slovenijo?
Za skupni evropski trg velja prost pretok blaga - tudi mesa. Gospodarski subjekti so tisti, ki se odločijo kje in pod kakšnimi pogoji bodo nabavljali surovine. Pravila nadzora nad pridelavo, predelavo in distribucijo živil so za vse države članice harmonizirana, način izvajanja pa je seveda odvisen od kvalitete nadzornega sistema. Poljski primer pa je prikaz neizvajanja evropske zakonodaje in predvsem, da nadzorni sistem ni pravočasno odkril goljufivih praks.
Kakšen je inšpektorski nadzor v slovenskih klavnicah?
Uradni veterinarji izvajajo pregled živali pred klanjem in po klanju v vseh klavno predelovalnih obratih v Sloveniji, poleg tega pa redno nadzorujejo klavno predelovalne obrate, kako ti spoštujejo živilsko zakonodajo.
Ali je pri nas v preteklosti že prišlo do podobnega primera, kot mu je priča Poljska?
Po podatkih in pomnjenju takega primera v Sloveniji ni bilo.
Ste po primeru na Poljskem okrepili nadzor uvoženega mesa?
Izvedli smo identifikacijo pošiljk mesa iz Poljske v odobrenih obratih in pričeli z preventivnim vzorčenjem za analizo.
Poljska leta 2017 izvozila več kot 415 milijonov kilogramov govejega mesa
Strokovnjaki, ki so si ogledali posnetke, opozarjajo na možnost resnih zdravstvenih težav in so poljsko vlado pozvali, naj čim prej obvesti druge evropske države. Chris Elliott, profesor za varnost hrane na Univerzi Queen's v Belfastu in ustanovitelj Inštituta za globalno varnost hrane, ki je po škandalu s konjskim mesom iz leta 2013 vodil neodvisno preiskavo o prehranskih sistemih, je za The Guardian povedal: »Če obstaja kakršenkoli dokaz, da je nekaj tega mesa zapustilo Poljsko, potem gre lahko za potencialen alarm na evropski ravni, z vključitvijo številnih regulativnih agencij in potencialno tudi policijskih sil širom po Evropi.«
Poljska je v letu 2017 izvozila več kot 415 milijonov kilogramov govejega mesa, vrednega več kot 1,5 milijarde ameriških dolarjev. Anglija, ena največjih uvoznic poljskega mesa, je tisto leto od Poljske kupila 16 milijonov kilogramov govejega mesa v vrednosti 64 milijonov dolarjev.
