naročite se na e-novice

Domov Domov

Kdor kruh deli, se mu v rokah množi

Janez Bogataj se v monografiji Dober kot kruh posveča kulturni dediščini kruha. Pravi, da bi v zvezi z belim kruhom lahko govorili kar o narodnem kompleksu.

Fotografija: Janez Bogataj se v svojem opusu med drugim posveča slovenski gastronomiji, rokodelstvu, kulturni dediščini, turizmu ter šegam in navadam. FOTO: Leon Vidic

Odpri galerijo

Janez Bogataj se v svojem opusu med drugim posveča slovenski gastronomiji, rokodelstvu, kulturni dediščini, turizmu ter šegam in navadam. FOTO: Leon Vidic

pia-prezelj-2

14.11.2023 ob 09:26

pia-prezelj-2

14.11.2023 ob 09:26

Poslušajte

Čas branja: 3:40 min.

V nadaljevanju preberite:

Ne naredi kruha moka, ampak roka, nas v začetku monografije Dober kot kruh opomni etnolog Janez Bogataj, ki se v svojem opusu med drugim posveča slovenski gastronomiji, rokodelstvu, kulturni dediščini, turizmu ter šegam in navadam. Tokrat nas popelje v svet kruha – od lokalnih in regionalnih hlebcev, ljudskih modrosti, priprave in peke kruha pa do prazničnega kruha in kruha v šegah.

Celoten članek je na voljo le naročnikom.

Berite Delo že za ~~29,99€~~ 14,99€!

Obstoječi naročnik? PRIJAVITE SE

Preberite še:

Jenkova nagrada 2023

Jenkova nagrada v roke pesnika Blaža Božiča Na nocojšnji podelitvi v Mestni knjižnici Kranj je z jezikom »izjemne, neklišejske čustvene intenzivnosti« slavila zbirka Mleček, žbunje: grobovi v njem.

Knjiga Verjeti v zveri

Vsak košček sveta si zapomni vse, kar delamo Knjiga Verjeti v Zveri je iterarizirano pričevanje preživele po napadu medveda s pridihom animizma.

Knjižnica v nastajanju Začasno brezdomne knjige iz našega uredništva so zdaj našle stalni naslov.

Več iz te teme:

kruh Janez Bogataj monografija gastronomija knjiga

Komentarji:

Najnovejše
|
Najbolj brano

20:15

Serie A / Dolgočasen derbi

19:56

1. SNL / Velika točka Radomljanov v Spodnji Šiški

19:20

Zaseg ladje / Iran napovedal izpustitev posadke zasežene ladje

17:56

Bundesliga / Leipzig tudi z zadetkom Šeška boljši od Borussie Dortmund

17:30

Protesti študentov / Policija na univerzi v ZDA pridržala sto propalestinskih protestnikov

16:27

Premierna liga / Kloppovi vse bolj popuščajo

1.

Košarka / Legenda pijana bežala pred policisti Člana strokovnega štaba KK Crvena zvezda suspendirali zaradi več prometnih prekrškov.

2.

Kolumna / Toliko o dnevu upora proti okupatorju Svobodni ljudje so hoteli spregovoriti o izraelskem genocidu nad palestinskim narodom v Gazi.

3.

Telekomunikacije / Stečaj T-2 možnost za največje poplačilo SDH Predlog je bil vložen v začetku aprila, T-2 je ugovor poslal v predpisanem 15-dnevnem roku, tako da je narok pričakovati v maju.

4.

Vpis / Veliko srednjih šol drugega kroga sploh ne bo imelo Po prenosu so se prijave za vpis v srednje šole precej porazdelile. Kje bodo imeli omejitve vpisa, bo znano konec maja.

Top novice

Navodila za uporabo vojne v medijih

Fašizem je naš slon v dnevni sobi, nacionalna travma, s katero moramo sobivati

Okupacija Gaze, judovstva in izraelske države

Golob o nevarnih idejah, Pirc Musar za prekinitev spopadov

Mnenja

Ali Žerdin

Spotikavci na Glavni ulici

Alojz Ihan

V revnih državah ni vprašanje, ali cepiti ali ne, ampak kako priti do cepiva

Predstavniki slovenskih založb

Negotova prihodnost založništva v javnem interesu

Špela Kuralt

Loterija vpisa ali sreča je na strani pogumnih

Ne spreglejte

Banka, ki svoje zaposlene spodbuja na različne načine

Pohodniški užitki pri sosedih: pet najlepših pohodniških tur

Šport briše predsodke in spreminja življenja invalidov na bolje

V prvih 77 trgovalnih dneh do več kot 9 % donosa

Banka, ki svoje zaposlene spodbuja na različne načine

Nedotaknjene lepote

Pohodniški užitki pri sosedih: pet najlepših pohodniških tur

Šport briše predsodke in spreminja življenja invalidov na bolje

Kapitalski trgi v letu 2024

V prvih 77 trgovalnih dneh do več kot 9 % donosa

Harmonija udobja in sloga, ki prinaša umirjeno življenje nad mestom

Nepremičninski trg

Vaše sanje ob morju se začnejo pri 3500 evrih + DDV na kvadratni meter

Šest korakov za pravi nakup

Prava izbira klimatske naprave še pred poletjem

DIGGIT: Za vse, ki želite biti del prihodnosti

Novi VW Tiguan – SUV, ki ste si ga vedno želeli

Zavezani k močnejši EU: drzno in ambiciozno za odporno prihodnost

Vlaganje v zlato

Razkrivamo pravo mesto za nakup zlatih palic in kovancev

Novi izzivi v finančnih storitvah

Znanemu voditelju poročil postalo slabo: ni mogel niti brati (VIDEO)

Barbara Por Hrovat: Mi smo tekmovali, kdo bo lepši, zdaj bi bili pa vsi isti

Vse, kar potrebujemo za vadbo je ...

Jaffa kroglice z bogatim okusom po pomaranči in čokoladi

Ameriški bully - mišičasti pasji lepotec